餐飲寒冬｜金記冰室母公司遭頒令清盤 分店由近40間執到只剩個位數

香港知名連鎖茶餐廳金記冰室的母公司「金記餐飲有限公司」，今日在高等法院正式被頒令清盤。這家曾擁有近40間分店的餐飲集團，自去年起陸續爆發拖欠租金、員工薪金及分店倒閉潮，最終走向司法清算程序。破產欠薪保障基金委員會已取代原債權人成為新呈請人，標誌著這家本土餐飲品牌的法律重整進入關鍵階段。

金記餐飲的財務危機早有徵兆，不時傳出欠薪消息。今年4月已有債權人入稟申請清盤，而今日的聆訊中公司更未派代表出庭，反映其經營狀況或已瀕臨失控。破產欠薪保障基金的介入，預期將優先處理員工權益問題，但商戶租金及其他商業債務的清償順位應將推後。

金記冰室去年曾嘗試透過暗中易手挽救業務，但重組計劃顯然未能奏效。目前全港分店數量已從高峰期的40間銳減至個位數，品牌價值已大幅貶損。金記冰室的情況突顯香港餐飲業在後疫情時代面臨的結構性挑戰，即使歷史悠久的連鎖品牌，也難敵租金成本與消費模式轉變的雙重衝擊。隨着清盤程序啟動，金記冰室剩餘資產的處置將成為觀察餐飲業不良資產估值的重要指標。