開心果豆腐芝士蛋糕
食材
忌廉芝士 150g
糖 80g
淡忌廉 150g
隔離丁片/粉 15g
嫩豆腐一盒 300g
開心果醬 60g
檸檬汁 20g
餅底：
消化餅 80g
溶化牛油 40g
作法:
1 ：
餅底： 消化餅敲碎加入溶化牛油拌勻 放入模具壓平 放回雪櫃定型
2 ：
芝士糊製作： 忌廉芝士加入糖坐熱水拌至順滑 加入已坐溶的吉利丁片拌勻 （吉利丁片先用冰水浸軟/粉用室溫水浸開）
3 ：
加入淡忌廉拌勻 加入檸檬汁拌勻 加入開心果醬拌勻 成芝士糊
4 ：
嫩豆腐打散 與芝士糊混合 倒入模具 放入雪櫃定形
5 ：
裝飾： 開心果碎 製作影片： https://youtu.be/cJagsLm7KxQ?si=e4HuYMrzi744djI-