由布院的豐後牛釜飯三吃

今趟重訪由布院，好想吃當地的名物「豐後牛釜飯」，原本計劃一到埗就去吃，可是剛才在由布院之森火車上實在吃得太飽，需要幾個小時才可落到格，於是決定先去散個步，就去看看金鱗湖吧。五年前同樣在秋天看過金鱗湖，那次還特地在清晨五時許跑去看日出，湖面噴起朝霧的情境，真的令人難以忘懷。

這次在中午時份來到，朝霧就沒有了，但湖面仍然清晰如鏡，依然是絕景。

只是略嫌遊人多了點，湖四週有些位置原本已比較窄，遊人多的時候，便顯得地方更迫。

我就不愛擠迫，在湖邊拍了幾張照就離開。

由金鱗湖回到湯之坪街道的途中，就會見到豐後牛釜飯的名店由布釜飯 「心」金鱗湖本店，當時大約下午一時半，原本打算稍等多一陣才來，見到店外長長的排隊人龍，真的不能再拖，橫豎都要等個肚子空，就用排隊時間去消化。(這店還有另一間分店在由布院駅前)

店舖的「心」字原來是指「有心人」，等了足足一個鐘，終於可以入去坐低吃飯。

這店除了招牌大分縣豐後和牛外，還可以選雞肉或鰻魚，我不用多想就選擇吃牛。

「豐後牛釜飯定食」(2909円)

定食附有前菜和漬物，用上當地季節食材來造。

吃完前菜，就是主角出場 – 用土鍋來盛裝的豐後牛釜飯。

在排隊等候時，在門外已嗅到陣陣的炭火香，端上土鍋後，香氣香氣濃郁撲鼻，試問又怎可能放棄不吃呢。

店家建議三種吃法:

首先𢳂起飯粒和牛件去吃原味；

然後隨個人喜好加入胡椒子和山葵等配菜，去刺激一下味蕾；

再把附送的高湯淋上飯碗裡，做湯泡飯。

吃到最後，如鍋子內還有剩飯，就直接把高湯倒入鍋子內，便可一并把飯焦也吃下。

豐後牛嫩滑，精華郤盡在飯粒內，整鍋飯都充滿醬油和牛脂香，不枉我來排了一個鐘。

短片在此:

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由布まぶし「心」金鱗湖本店

地址: 大分縣由布市湯布院町川上1492-1

營業時間: 10:30 – 17:30

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