419國際香蕉日 香蕉跟運動的關係

每年的4月19日是國際香蕉日，就來研究下香蕉跟運動的關係。

在馬拉松比賽的補給點，或很多運動活動後，都會有大量香蕉提供。香蕉作為補給品是因為含有碳水化合物和鉀，可以幫助跑者補充能量和維持肌肉功能。

香蕉亦含有碳水化合物，在人體內被消化後會轉化成血糖來供身體和大腦使用。不同類型的碳水化合物攝入後，其升糖指數（Glycemic index, GI）會有所不同，也就是說，血糖會被這類食物的攝入而有所影響。

高升糖指數的食品會導致血糖迅速升高，令胰島素能保持血糖水平穩定；過量攝入高升糖指數食物，會導致攝入過剩的糖份被轉成脂肪儲存，即是會肥胖。

不過，高升糖指數食品是可以快速被吸收，能為運動前後迅速提供能量。所以在跑馬拉松或高強度運動中，需要大量糖原儲備才能使身體更有效率地運作，升糖指數約為 51 的香蕉，就是其中一種很好的補給品。

此外，香蕉富含鉀和微量元素：每100克香蕉中還含有400毫克的鉀和其他微量元素。高強度鍛鍊會導致大量汗液流失，伴隨而來的是電解質流失，包括鈉、鉀等元素損失，從而影響肌肉的正常收縮和身體的水平衡。

因此在長時間鍛鍊過程中，攝入適當的香蕉可以為身體補充所需的鉀和其它微量元素，並維持易於受損的電解質水平，最終保證肌肉的正常功能和機體維持在優秀的狀態下。

在長時間訓練期間，由於新陳代謝的作用，肌肉和脂肪細胞對鎂離子的吸收量會增加，導致血液中鎂離子濃度下降。香蕉是一種富含鎂的水果，因此在這種情況下食用香蕉可以提高血液中的鎂含量。

此外，香蕉也含有多種維生素和纖維素。豐富的纖維素有助於消化；維生素B6可以提高能量轉化的效率，並幫助維護神經和免疫系統的正常運作，從而使身體更易於應對運動中的壓力。

所以，在每次鍛鍊結束後食用香蕉能有利於恢復體力。此舉可以幫助補充鍛鍊中失去的水分和電解質，並促進肌肉的修復和恢復。香蕉更是完美的運動助燃劑，它為全身提供所需的能量、營養和電解質，並有利於訓練的恢復和肌肉的修復。

在馬拉松、單車、網球比賽中，經常看到運動員在比賽間食用香蕉。科學研究證實，兩條香蕉就可以為身體提供維持90 分鐘劇烈運動所需的能量。

而對於要晨跑來說，既要簡單快捷，又要攝入易消化的飽肚食品，又不影響跑步訓練，只需攝取一根香蕉便可解決此問題，再搭配運動飲料，足以應付 10 公里之內的跑步。

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