推介10間日本人氣鰻魚店
知道很多香港人喜歡去日本吃鰻魚，本篇正是推介日本人氣鰻魚店，將介紹10家曾獲香港旅客實際造訪且好評的鰻魚料理店，地點包含東京、大阪、京都、福岡、名古屋、奈良等城市內，有公車可直達，每間店均附有預約連結，方便大家在出發前預早訂座。
日本人氣鰻魚店10選
『鰻魚飯備長 三越銀座店』／(東京銀座)
『Nyoro助 銀座』／(東京銀座)
『大國屋鰻兵衞』／(京都)
『京 鰻和 本店』／(京都)
『時菜今日萬祇園』／(京都)
『鰻魚 串料理 IZUMO LUCUA』／(大阪)
『博多名代 吉塚鰻魚屋』／(福岡)
『鰻善』／(福岡)
『鰻U OKA冨士』／(名古屋)
『鰻菊』／(奈良)
1.『鰻魚飯備長 三越銀座店』- 東京都中央區銀座
這是一家在東京就能品嚐到正宗名古屋鰻魚飯的難得店家，深受訪日外國旅客喜愛，經常大排長龍。
以炭火慢烤的鰻魚，外皮焦香酥脆，再配以獨特老抽醬油製成的醬汁，更突顯其鮮美滋味。
搭配甜辣醬汁以及蔥與芥末等藥味，層次相得益彰，每一口都讓人感到幸福滿滿。
店內風格沈穩雅緻，非常適合紀念日或商務宴請使用。
鰻魚飯備長 三越銀座店
地址：東京都中央區銀座4-6-16 銀座三越 (地下鐵銀座站步行約5分鐘)
預約：鰻ひつまぶし備長 三越銀座店
2.『Nyoro助 銀座』- 東京都中央區銀座
這是一家距離東京Metro「銀座站」步行5分鐘即可到達的鰻魚專門店。
店家堅持使用炭火直烤的「地烤方式」，將鮮活鰻魚烤製成關西風蒲燒鰻魚或鰻魚飯呈上。
鰻魚的外皮焦脆芳香、內層鬆軟柔嫩為其最大特色，並含有足夠油脂，能充分享受鰻魚本身的焦香與鮮美。
菜單中除蒲燒鰻魚、鰻魚飯外，也有生魚片、火鍋等多元鰻魚料理，從經典到創新口味，選擇非常豐富。
店內配置能容納多人聚餐的大空間或包廂，也適合單獨用餐，同時滿足商務應酬、紀念日等各種場合。
Nyoro助 銀座
地址：東京都中央區銀座6-12-7 銀座新星大樓 (地下鐵銀座站步行約5分鐘)
預約：にょろ助 銀座
3.『大國屋鰻兵衞』- 京都市中京區堺町通
這是一家在有「京之廚房」之稱的錦市場經營百年以上的淡水魚店，於2018年開設的鰻魚專門店。
菜單內僅有「地烤鰻魚與御竈飯」一項，體現出對自家味道的自信。
餐廳採用愛知縣與岡山縣兒島灣的野生鰻魚，使用獨家醬汁炭火燒烤，呈現關西風蒲燒鰻魚。
以炭火仔細烤製的鰻魚外皮酥香、內裡柔軟，並在接單後才開始使用土鍋燜飯，讓客人能同時享受到現烤鰻魚與亮麗香Q的新鮮白飯。
大國屋鰻兵衞
地址：京都府京都市中京區堺町通錦小路上ル539 (地下鐵四條站步行約8分鐘)
預約：大國屋鰻兵衛
4.『京 鰻和 本店』- 京都市中京區八百屋町
從名古屋發祥的鰻魚料理，如今從京都「烏丸或四條站」步行5分鐘即可品嘗。
這裡使用的醬汁是由擁有40年經驗的職人將生抽醬油、豆醬醬油、味醂及粗砂糖融合醃製而成,十分講究。
店家從全國嚴選巨大鰻魚，以絕佳火候烤製，突顯其酥脆外皮香氣，成就一道佳作。
餐廳的米飯則選用長野縣產高甜度大米精製，現煮後與鰻魚完美搭配。
店內以現代和風設計為主，氣氛輕鬆舒適，除吧檯外，也設有適合團體聚餐的包廂空間。
京 鰻和 本店
地址：京都府京都市中京區八百屋町553-2 (地下鐵烏丸線四条站步行約7分鐘)
預約：京 うな和 本店
5.『時菜今日萬祇園』- 京都市東山區大和新橋
位於京都祇園寧靜巷弄,隱密的日本料理「時菜今日萬祇園」。
在這裡能享用到鰻魚與四季食材融合的料理，招牌為「鰻魚土鍋飯」。以整條現殺鰻魚置於新煮白飯上，類似「鰻魚飯」形式呈現。
除使用日本國產鰻魚的菜色外，也提供使用鱧、松茸、河豚、竹筍等食材的和食。店家秉持「讓客人盡情享用當日最優質食材」之理念，每天嚴選當下季節最合適的時令食材。
店內共39席，由古日本建築翻新而來，1樓有7席吧檯及8席桌席，2樓配有24席桌席。
時菜今日萬祇園
地址：京都府京都市東山區大和新橋東入ル元吉町51-2 (祇園站步行約6分鐘)
預約：時菜今日萬祇園
6.『鰻魚 串料理 IZUMO LUCUA』- 大阪市北區梅田
這家位於直通JR大阪站的「LUCUA大阪」之中的鰻魚料理居酒屋，擁有不錯的評價。
餐廳以鰻魚蒲燒鰻魚為主，也推出傳統鰻魚料理與創意串烤料理。
最熱門菜色為能同時享用300g牛肉與鰻魚的「鰻牛丼」，以及曾在SNS上爆紅的「聳立鰻魚蛋丼」，皆量多實惠。
能以平易近人的價格品嚐到具奢華感的鰻魚，成為此店一大優勢。
鰻魚 串料理 IZUMO LUCUA
地址：大阪府大阪市北區梅田3-1-3 LUCUA B2F BARUCHIKA (JR大阪站)
預約：鰻魚 串燒 Izumo – LUCUA osaka
7.『博多名代 吉塚鰻魚屋』- 福岡市博多區中洲
距離「櫛田神社」站步行僅需3分鐘，「博多名代 吉塚鰻魚屋」是創立於明治6年（1873年）的老牌鰻魚料理店。
餐廳現由第7代店主繼承管理，提供自創業以來傳承至今的鰻魚料理及嫻熟職人技術。
通過獨特的「KONASHI」燒烤法，讓鰻魚外皮焦脆、裡面鬆軟，再以微甜傳統醬汁烹製，將鰻魚本身味道完美呈現。
店內設有從少數人到大團都適用的包廂空間。
博多名代 吉塚鰻魚屋
地址：福岡縣福岡市博多區中洲2-8-27 (櫛田神社前站步行約3分鐘)
預約：博多名代 吉塚鰻魚屋
8.『鰻善』- 福岡市中央區高砂
這家店曾於「米芝蓮指南福岡2019」獲得Michelin Plate獎項，是口碑評價極高的鰻魚名店。
經營超過30年歷史，繼承了先代師傅的技藝與熱誠的待客理念。
為展現鰻魚的美味，店家每日於市場嚴選高品質鰻魚，仔細烹製，創造外皮酥脆、裡面柔軟的極佳口感。
另有「特上白燒鰻魚」、鰻肝湯（肝吸い）、以及「鰻魚醋拌黃瓜」等一品料理,深受老饕青睞。
店內僅12席，溫馨小巧；吧檯座位可近距離欣賞職人烹調過程。
鰻善
地址：福岡縣福岡市中央區高砂1-14-7-1 (渡邊通站步行約10分鐘)
預約：うな善
9.『鰻U OKA冨士』- 名古屋市中區栄
這是一家從名古屋伏見站步行僅需約3分鐘、位於名古屋「御園座Tower」1樓的鰻魚專門店。
從米芝蓮認證名店「鰻富士」首次分店獨立，承襲其技術、傳統及風味。
餐廳採用精挑鰻魚，以傳統醬汁慢調。從鰻魚的處理、到炭火燒製的過程皆展現出職人匠心。
可先品嚐原味，再搭配調味料，最後淋上茶湯享用，充分體驗正宗鰻魚飯三吃。
店內共有70席，包含和式高座席、挖式座席VIP包廂，整體空間高雅沉穩。
鰻U OKA冨士
地址：愛知縣名古屋市中區栄1-6-15 御園座Tower 1F (伏見站步行約4分鐘)
預約：鰻う おか富士
10.『鰻菊』- 奈良市高畑町
這家奈良鰻魚專門店傳承自擁有130多年歷史的老字號料亭「菊水樓」。
餐廳位於世界遺產「春日大社」鳥居附近，且座落於能感受奈良古都魅力的歷史性建築中。
菜單中包含正統江戶前鰻魚，從經濟實惠的「半尾鰻魚飯（2,800日圓）」到晚間限定「鰻魚盡享套餐（9,000日圓）」皆可依預算選擇品嚐。
使用傳統手法，先去除現殺鰻魚的腹鰭、背鰭，接著白燒之後再以炭火塗醬慢烤。
醬汁使用獨門混合醬油與高濃度味醂調理，引出更濃郁的香醇味道。
鰻菊
地址：奈良縣奈良市高畑町1130 菊水楼
預約：うな菊 奈良本店
看完以上10間推介，有否找到讓你心動的鰻魚料理店？不妨用附上的連結預約，建議留意地點，以便安排交通配合行程規劃！
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