蜜雪賣啤酒｜蜜雪踩過界賣啤酒 最平每杯5.9人仔 門市冇位坐只能外賣

內地茶飲界「平價巨頭」蜜雪冰城（2097）宣佈踩過界，以2.97億元（人民幣，下同）收購鮮啤福鹿家53%股權，正式將業務版圖從現製茶飲、咖啡延伸至酒精飲品領域，市場關注能否複製奶茶的平價神話。

內媒報道，鄭州市的鮮啤福鹿家門店延續了蜜雪系的簡約風格，與附近的蜜雪冰城門店形成微妙呼應。店內價目表顯示，店內產品價格介乎5.9元至14.9元，包括經典德式小麥啤每杯5.9元，砂糖橘果啤每杯7.9元，最貴的區域限定款「三碗不過崗」則賣每杯14.9元。

價格僅為同類精釀產品市場價的三分一至二分一，延續了蜜雪冰城價格親民標準。不過，門店未設置座位，消費者只能選擇外賣，外賣杯採用密封性較強的塑膠材質，杯身印有「請勿酒後駕車」的提示語。

鮮啤福鹿家的營業時間大部份為早上11點至凌晨12點，個別門店或會開到凌晨1點。據店員介紹，門店高峰時段集中在晚6點至10點，「年輕人下班路過買一杯，或者聚餐前帶幾杯，是最常見的場景」。

資料顯示，鮮啤福鹿家成立於2021年，初期定位為「10元以下喝精釀」 的現打鮮啤酒品牌。截至今年8月，鮮啤福鹿家已在全國28省設有1,200家門店，成為精釀鮮啤賽道首個突破千店規模的品牌，去年實現扭虧為盈，盈利107.09萬元。

業內人士透露，福鹿家之所以能實現低價，一方面靠蜜雪冰城的供應鏈優勢，麥芽、啤酒花等原料通過集中採購可降低18%的成本；另一方面則是採用「總部釀造成品液門店現打」模式，減少冷鏈運輸損耗，損耗率比行業平均水平低35%。