【日本】 名古屋新手美食包 三大必食名物推介 味噌豬排飯︳鰻魚三吃︳手羽先
作為日本人口第四多的城市，名古屋的飲食風格自成一格，有著濃厚的地方特色，食物的味道普遍較重，味噌和醬油也幾乎成為名古屋菜的代名詞，與東面的東京、西面的大阪大有逕庭，這次就跟大家介紹一下到訪名古屋有什麼不可錯過的名物。
1. 味噌豬排飯
味噌豬排可謂名古屋具代表性的名物之一。在日本，有不少地方都能出好吃的豬排蓋飯，可是在炸得香脆可口的豬排上面，再加上甜鹹濃郁的味噌，就不是很多地方能找到，這就是名古屋的特色。當中的味噌是由大豆加工製成，有別於一般以米或麥加工，所以豆香特別出眾，再加上每家店家的獨家配方，調製而成的獨一無二味噌豬排。
矢場とん
創店超過六十年的味噌豬排老店矢場とん，是名古屋人氣第一的超級名店，在名古屋內有十數家分店，可是在中午時段，還是築起長長的人龍，人氣可見一斑．
時間：11:00~21:00
地址：愛知縣名古屋市中村區名車站1-2-1 名鐵百貨店總店 9F
網站： www.chinese.yabaton.com/ (中文)
網站： www.yabaton.com/ (日文)
味処叶
「元祖味噌カツ丼」，意思便是味噌豬排蓋飯的始創店，這種加上味噌的食法，是它們最早開始的，這麼有自信的店鋪，它便是「味処 叶」了。TravelBAG有文章介紹過喔：TravelBAG 名古屋名物 元祖味噌豬排蓋飯 味處叶
地址： 愛知縣名古屋市中區榮3-4-110
時間：11:00‐14:00，17:00‐20:00(週一休息)
2. 鰻魚飯三吃
在日本的鰻魚界有一句老話：「串三年、剖八年、烤一生」，單是要學串鰻魚，就要學上三年，而剖魚則是要學八年，最後燒鰻魚則要用上一生時間，可以猜度當度的難度及技巧，亦可以看見日本人對鰻魚的珍而重之。而鰻魚飯三吃（ひつまぶし）更是名古屋的獨有吃法，意思是一碗鰻魚飯，可以有三種吃法，分別是：原味、配醬及湯泡，三種吃法，使美味倍增。
あつた蓬萊軒
蓬萊軒為鰻魚飯的老字號，創店超過一百四十年，因當時太多客人吃完鰻魚後，不再吃白飯，所以想出了「三吃」的食法，令名古屋鰻魚飯更有特色，揚名於世界。
地址:愛知県名古屋市熱田区神戸町503
時間: 11：30～14：00、16：30～20：30（每個星期三，第二和第四個星期的星期四休息）
分店眾多，休息時間也不一樣，請到官網查詢。
ひつまぶし備長
同樣是鰻魚飯的老字號，味道絕不亞於蓬萊軒。在名古屋同樣分店眾多，可在官網上查詢分店的地址。
地址:愛知県丹羽郡大口町下小口5-176-1
時間: 11：30〜15：00、17：00〜21：00（星期一休息，若星期一為公眾假日，則改為星期三）
3. 手羽先
名古屋的手羽先可以說是世界聞名的，當中「世界の山ちゃん」居功至偉，名古屋的手羽先可謂男士的浪漫，手羽先炸至金黃後，再加上甜中帶辣的調味料和秘製醬料，和冰涼的啤酒是個絕配。下班後，許多人喜歡約三五知己去吃手羽先，喝杯啤酒，吐吐苦水，這就變成了名古屋的特色。所以若要體驗名古屋名物，同樣不可錯過。
世界の山ちゃん
世界の山ちゃん可謂帶起手羽先風潮的領頭羊，現在分店現已遍布各地，包括香港、曼谷及台灣等，但它的本店就在名古屋，在名古屋也有三十五家分店，來到名古屋定要嘗一下它最著名的幻の手羽先。
地址:名古屋市中区栄4-9-6
營業時間: 17:00-00:45
網站：http://www.yamachan.co.jp/shop/
風来坊
風来坊吃的是另一種的味道，同樣大受歡迎，在日本已超過八十家分店，所有分店地址請到網站查詢。
營業時間: 17:00-00:00
地址：名古屋市中区栄4丁目5番8号 グルメビル「エアリ」1階
網站：http://www.furaibou.com/tenpo.htm
第一次編輯：2017年5月3日
第二次編輯：2021年10月