開心果糊

食材
白米 33 g
開心果 85 g
花奶 45 ml
水 545 ml
煉奶 12 g
糖 32 g
開心果醬 20 g
食譜份量
3碗 N／A
作法:
1 ：

2 ：

3 ：

1. 先將白米洗淨，用水（材料以外的水）浸過夜，瀝水，備用 2. 將開心果平均放在烤盤上，放中層，先焗約10-15分鐘（150°；不需預熱），然後再焗5分鐘（120°）至金黃色，打開焗爐門2-3吋（可用2個隔熱手套），用餘溫繼續焗至放涼
4 ：

5 ：

6 ：

1. 先將水和花奶倒入破壁機，然後加入開心果和白米，啟動選擇「糊食」模式
7 ：

1. 完成後，加入開心果醬（可加可不加，因其主要作用是調色，亦可增加開心果的香味）、煉奶和糖，拌勻（切勿將開心果醬、煉奶和糖連同開心果和白米一起加入，否則容易黏底），即可（可按個人喜好放進雪櫃冷藏成凍開心果糊）
8 ：

9 ：

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