秘製辣牛麵　手工燒物居酒小店｜九龍｜初心小館

開餐廳有分兩種，一種係做生意嘅，一種係煮嘢食嘅，前者計好條數Scale up請人，當然控制得好都可以好出色，而後者就係呢間居酒咁。睇返網上報道，大廚即係老闆，一人專注做好手工嘢食，有得休息都偷笑。

有睇Coldplay嘅網友都知，睇完夜晚晚真係肚餓，其實下次可以行黎宋皇臺搭車，黎埋呢間開到凌晨2點嘅小店，Save低定佢，飲兩杯再食串燒啱哂。而且唔少都係大廚嘅心機嘢，第二到食唔到，專程黎食都值得。

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🍜秘製辣牛肉醬烏冬 ($98)
自家秘製嘅招牌辣牛肉醬，調較到超香辣惹味，真係粒粒足料牛肉，切粒有大有細有咬口，充滿牛肉油脂香，撈烏冬真係食唔停口。

🦑自家製墨魚餅 ($68)
標題寫明手工唔係吹水，呢到唔少嘢食都係店主自家製，例如呢款墨魚餅，脆漿比例啱啱好，切條酥脆夠香口，又帶鮮味送酒一流。

🥘辣汁煮蜆 ($78)
🦐啤酒煮海蝦 (5隻 $98)
睇返之前報道，啲料都係店主親自街市買，非常新鮮，特別係辣汁煮蜆，肉質僅熟嫩身，啜到超上癮；後者用酒煮海鮮一向提鮮，帶啤酒甘香又蒜辣惹味。

🔸串燒
🥩鹽燒厚切牛舌芯 ($58)
🍗燒雞皮 ($28) 🍗燒雞尾 ($38)
🍗雞肉漢堡棒 附日本蛋 ($32)
🥓鹽燒脆白鱔 ($58)
睇串燒都見賣相同出邊唔同，手工自家製，Size特別大串，例如牛舌咁超特厚，燒到肉嫩肥美；白鱔都厚身焦脆；雞皮更加係mvp，超大塊脆身。

🍶瀧五郎柚子酒300ml ($258)
呢到仲有唔少出邊罕見嘅日本酒，例如呢款啫喱酒，酸甜帶柚子香，有啫喱狀口感，食前飲當開胃前菜，食後飲可以當甜品。

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初心小館 @barve_.heart
🗺️九龍城龍崗道6號地舖
📞57039271
❇️開到凌晨2點，星期一休息！

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