連續16年榮獲米芝蓮一星　嚐文華扒房招牌威靈頓牛柳

𖥧𖥧 ꜱᴀᴛᴜʀᴅᴀʏ ꜰᴇꜱᴛɪᴠᴇ ʙʀᴜɴᴄʜ ᴀᴛ ᴍᴀɴᴅᴀʀɪɴ ɢʀɪʟʟ + ʙᴀʀ﹏𓃕𓂅𓂅
@mo_hkg 內既文華扒房連續 16 年榮獲米芝蓮一星 佢既weekend brunch更係經典
趁2024最後一個星期六去左一試 留意星期六同星期日既menu會稍稍有唔同的

◦ French Toast Topped with Blue Crab, Lemon Dressing / Tuna Tartare, Tomato Espuma
坐低後先會有brioche作餐前麵包 （只配橄欖油覺得唔太夾） 接住就係兩款小食 說實話味道就不過不失

◦Homemade Smoked Salmon
重點之一來了 請起碼要點一份餐廳自家製煙三文魚.ᐟ‪‪‪.ᐟ‪‪‪ 店員會將餐車推到桌邊再即席切 然後挑選condiments
煙三文魚肥美到不得了 每一啖都油香滿溢
可以接喜好配酸豆 紫洋蔥 細蔥 蛋白 蛋黃 檸檬汁一齊進食 一大片眨下眼就食完

◦A5 Wagyu Steak Tartare
比起煙三文魚會相對比下去 正常水準 調味略為酸 雖然用左A5和牛但唔太食到佢突出之處

◦French Blue Lobster Bisque
有兩款湯不過我地同樣都揀左法國藍龍蝦湯 龍蝦肉唔算大舊但份量都多 幾乎每啖湯都食到 肉質有彈性
湯
個湯又濃又鮮但唔會過火 飲落smooth

◦Beef Wellington
招牌菜當然要試 畢竟係香港數一數二出名既威靈頓牛柳(*ˊᵕˋ* )
果然係好高水準 牛柳部份完美演繹medium rare 落刀時不費力氣 非常軟熟 而且竟然牛味都濃
酥皮同蘑菇蓉都無野可以挑剔 再蘸埋truffle jus chef kiss

◦Slow-roasted USDA Prime Rib of Beef
成餐飯另一亮點 文華扒房既強項絕對係主菜類
店員都係會將餐車推到食客前即席切 可以揀thin/thick cut thin會切兩塊 thick就一塊
我地要左thick cut 口感感覺更滿足 而且咁高質既prime rib完全唔擔心會難咬～
肉質軟嫩又juicy 欣賞佢唔會有好多肥膏部位

◦Sides
最推介係薯蓉 其他都普通

◦Gateaux Basque / Mille Feuille
甜品呢兩款會更推薦mille feuille 佢既mille feuille係deconstructed version 一片片脆卜卜酥皮咁
再配左原個charred pear walnut brittle同ginger ice cream 幾新鮮既組合
另一款就略為一般 蛋糕較實身

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