經典高級西餐廳的秋季野味午餐
尖沙咀凱悅酒店(Hyatt Regency)的Hugo’s是城中公認的經典的西餐廳，可惜飛叔年少時沒有機會去舊Hyatt的Hugo’s，一去已經是在K11 Art Mall現址的那間，但仍然欣賞現店那種優雅氣派。
天氣轉涼，在剛踏入秋季的時候，我就去Hugo’s吃了秋季三道菜午餐。
麵包極為吸引，雖然明知今日的午餐好豐富，仍然毫不猶豫地吃了兩個包。
自選頭盤以經典餐車形式來奉上，有十二款食物可以任選，樣樣都想吃，於是隨心意地選了幾款。
頭盤選了煙三文魚、蝦肉、沙律菜、茄子、黑松露醬雞蛋、沙甸魚、南瓜、哈蜜瓜，單是前菜已令人滿足不已。
主菜每個月都有不同款，來到時正值秋季，就有秋季野味餐單，其中有這道「香煎鷓鴣」。還以為鷓鴣是像鴿子般細小，主菜應該是細份量的吧，原來這道菜也頗大份。
鷓鴣切成卷狀，肉入面包著黑松露片，並淋上紅酒汁，再伴以黑松露薯蓉，整個配置都充滿濃郁的黑松露香氣，而鷓鴣的肉質比雞肉結實，煮成後保持到爽滑肉質。
同席朋友選了秋季野味餐單的另一款「香煎鹿柳」，鹿柳配以法式炸栗子薯糰。
如果不想吃野味，可以吃牛扒，燒美國頂級牛肋骨肉是席前切片的。
甜品亦是推餐車到客人面前自選的，當日有九款選擇，可惜我已經好飽，而且沒有甜品胃，只輕嚐兩三款都夠了。
Tiramisu和水果杯是即場在餐車上取；
而法式焦糖燉蛋Crème brûlée ·揀好後，就由廚師即席用火槍在表層燒成焦糖狀，個人推介必試這款甜點。
話就話是三道菜午餐，其實好比一個半自助餐般豐富，當日天氣轉涼，吃完後感覺暖了些，秋冬是要吃得多一點的，才無懼寒冬，當然我無懼肥胖。
Hugo’s 希戈餐廳
地址: 尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店大堂
電話: 37217733
營業時間: 星期一至五 12:00 – 15:00, 18:30 – 22:00
星期六至日 11:30 – 15:00, 18:30 – 22:00
官網: hyatt.com/hyatt-regency/en-US/honhr-hyatt-regency-hong-kong-tsim-sha-tsui/dining/hugos
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