專人代燒！中環日式燒肉店！15道Omakase！盡享8款A5和牛稀有部位！

中環日式燒肉店｜和牛拜拜肉+北海道馬糞海膽飯

呢間位於中環的高質日式燒肉店，推出15道菜Omakase “Great”套餐，帶來8款A5和牛稀有部位及北海道馬糞海膽的奢華享受。每一片和牛油脂分佈完美，視覺與味覺同樣震撼，性價比極高！首先Yakisashi，選用和牛拜拜肉近上臂部位，僅燒7秒，配上蛋白泡沫醬油醬汁磚與新鮮芥末，入口綿滑即化，味蕾瞬間被征服。人氣王Misuji拜拜肉，搭配麻油蒜蓉Momitare醬汁，燒3秒即可以食，油香濃郁卻不膩口，層次豐富。壓軸Chateaubriand配北海道馬糞海膽飯，將和牛的濃香與海膽的鮮甜完美融合，一口下去，奢華感爆棚。每款和牛油花紋驚艷，仲有專人代燒，細膩服務讓你盡享尊貴體驗！

▲前菜有清新沙律；芝士和牛他他

▲ 芝士和牛他他：芝士鹹香提升牛肉味。

▲Yakisashi：精選和牛肩部上方、帶筋的部位，口感層次豐富。

▲經過每邊7秒的快速燒烤，再搭配獨特的蛋白泡沫醬油和新鮮芥末，入口即化，綿軟香滑。

▲Fillet：選用菲力部位，以大火煎至三分熟，肉質嫩滑多汁，油脂感十足，入口即化。

▲牛油鹽燒番薯，番薯表面微微焦糖化加上牛油脂香，香甜美味。

▲Misuji：人氣No.1的「拜拜肉」部位，油脂香氣濃郁，搭配特製的Momitare醬汁，每邊燒3秒，油而不膩。

▲Tougarashi：稀有的前腿部位，因形狀似辣椒而得名。肉質相對濃郁，油脂分佈均勻。

▲清甜的檸檬水信玄餅。

▲秋田縣冬菇噴上昆布清酒，保留水份，肉厚多汁。

▲Wagyu Tsukune：將和牛肩部絞肉混合洋蔥、牛奶和麵包糠，手打成漢堡肉。燒烤後放在烘烤牛油麵包上，搭配特製蒜蓉醬，多汁鬆軟。

▲Kimurayaki：將薄切西冷以獨有的「木村燒」方式烹調，然後輕輕蘸上日本生雞蛋，充滿壽喜燒風味。

▲Kuri：稀有的斜方肌部位。

▲放入帶柚子汁的鰹魚清湯，湯汁與和牛非常夾，清新又解膩。

▲Chateaubriand 配北海道馬糞海膽飯

▲選用菲力最中心、最嫩的部位，每頭牛僅能取出4-5公斤。輕炙至三成熟，靜置後加入馬糞海膽和牛油蒜片醬油，一口嚐盡和牛的香嫩與海膽的鮮甜。

▲桃味雪葩，清新果味洗去飽膩感。

YAKINIKU GREAT SOHO

地址：中環砵甸乍街45號The Steps H Code 1樓
電話：2758 8688
Omakase “Great”套餐($1180)

文字：香港人遊香港