日式香煎鵝肝、黑松露鐵鍋炊飯｜觀塘｜Boon

其實日本嘅炊飯都真係幾好食，用高湯同肉料調味浸煮煲飯，慢慢令每粒飯都滲滿味道，但係香港就非常少見。係呢個連煲飯都唔用飯煲，要用預製飯嘅年代，相比之下煮個炊飯真係充滿誠意。

上網見到佢地呢款原創嘅鐵鍋炊飯，啲熟成封門柳色澤咁靚，已經知道呢到有好嘢食。呢間隱藏係樓上嘅Cafe，主打法式同日式Fusion，而呢個做到煲仔飯咁嘅鐵鍋炊飯，係第到好似真係冇見過。

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🥩鰹魚熟成封門柳、香煎鵝肝、黑松露鐵鍋炊飯($238)
剩係個名都長得誇張，佢地menu都有介紹，封門柳之所以咁靚，因為用日本鰹魚乾包住熟成過，滲入輕微鮮味，煎到非常肉嫩Juicy，配埋肥美鵝肝真係邪惡。

🥘炙燒左口魚溏心蛋鐵鍋炊飯 ($148)
鋪滿哂肥美左口魚，炙燒完滲滿魚油脂香，講埋個炊飯，其實佢地大可以鐵鍋飯撈下汁就算，但都咁有誠意做埋炊飯底，鐵鍋上熱辣辣上，真係有飯焦添。

🦐大蝦海膽醬忌廉寬管粉 ($138)
🥓明太子醬薯條 ($58)

🥞法式多士配雲呢拿雪糕 ($78)
其實佢地真係好有心機，見佢地menu介紹，連多士都用特調牛奶同雞蛋，預先浸上一日，再煎到咁金黃咁靚，做到特別濃香。

🍹開心果奶昔 ($68)
🍹雜莓乳酪沙冰 ($58)
而且飲品都超正，杯沙冰係100%全新鮮果肉打起，冇整色整水，飲落非常自然非常舒服，而開心果奶昔都非常濃厚。

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Boon @booncuisine
🗺️觀塘巧明街106號冠力工業大廈2樓1室
📞6633 9495
❇️見佢地平時都幾受歡迎，最好打電話問下有冇位。

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