一家三口全罹胰臟癌！「這食物」竟是元凶　母痛哭：因為比較便宜

為避免外食攝取過多添加物，山東一名母親長期購買網路促銷碎豬肉自製餛飩作為全家早餐，未料卻導致一家三口全數罹患胰臟癌。醫師調查後發現，廉價碎肉來源複雜，可能含有淋巴肉或發霉肉絞製而成，其中的黃麴黴菌與病毒細菌對胰臟、腎臟造成嚴重負擔，得知真相的母親崩潰痛哭。

據《香港經濟日報》報導，這家人最初出現餐前餐後不明腹痛症狀，起初並未特別留意。直到兒子體重在短時間內從72公斤驟降至54公斤，家人才驚覺異常並前往醫院檢查。斷層掃描結果顯示，兒子胰臟部位出現明顯腫瘤，合併腹痛與一個月內體重劇烈下降等症狀，醫師診斷為胰臟癌引發的腹痛情形。

由於全家人都有類似的腹痛症狀，在兒子確診後，其他家庭成員也接受相關檢查。檢查結果令人震驚，一家三口竟然全部罹患胰臟癌。醫師詢問家中飲食習慣後，將致病原因指向母親長期自製的餛飩。

該名母親表示，她認為外面小吃攤的食物價格昂貴且衛生堪慮，加上兒子正值發育階段需要營養，因此選擇自製餛飩當作全家人的早餐。為了節省開支，她長期在網路上購買即將過期的促銷碎豬肉，因為這類碎絞肉價格比一般豬肉便宜許多。

醫師指出，這類低價碎肉來源相當複雜，許多是由邊角料製成，甚至包含店家不要的淋巴肉或發霉肉品。這些問題肉品經過絞碎處理後難以辨別，暗藏許多肉眼看不見的健康風險。淋巴肉可能帶有病毒與細菌，而發霉肉則含有黃麴黴菌，食用後會增加腎臟與胰臟的代謝負擔。

胰臟癌位居國人十大癌症死因之一，除了家族遺傳因素外，吸菸者、肥胖者、高油高糖飲食習慣者以及第二型糖尿病患者都屬於高風險族群。由於胰臟癌前期症狀較為輕微，民眾若出現以下徵兆須特別留意。

胰臟癌常見徵兆包括食慾不振與體重減輕、上腹部悶痛或脹痛、排便異常或持續腹瀉，糞便可能呈現白色、油膩、惡臭或難以沖淨的狀態。此外，背部中段偏上位置的疼痛也是警訊之一，這是因為腫瘤壓迫神經所致。五十歲以上族群若突然罹患糖尿病，也可能是腫瘤干擾胰島素分泌導致血糖飆升。另外，無其他症狀卻持續發燒或體溫偏高，出現所謂的「腫瘤熱」現象，也需要提高警覺。