【金鐘點心放題】Dim Sum Library 以「提籠掛鳥」為靈感 打造不一樣的港式飲茶體驗

位於金鐘太古廣場的人氣點心館 Dim Sum Library，最近以全新面貌回歸！餐廳以二十世紀初本地茶樓盛行的「提籠掛鳥」文化為靈感，從裝潢設計到菜單概念，都充滿著懷舊與創新的碰撞，為你帶來一場別開生面的「飲茶」體驗。

餐廳的裝潢以金與深藍為主調，摩登時尚又不失典雅氣息。細心觀察，你會發現餐廳的每個角落，都融入了古董鳥籠的設計元素，例如帶有紋理的玻璃窗、弧形的吧檯，以及飾有羽毛圖案的牆面，讓你彷彿置身於昔日的茶居，感受那份獨有的情懷。

新舊交融 創意點心驚喜不斷！

餐廳由總廚梁國華師傅掌舵，他多年來一直堅持以傳統工藝為本，並融入現代元素和優質食材，不斷開拓港式點心的無限可能。這次的新菜單，延續了餐廳一貫的風格，將經典與創新完美結合，帶來一場味覺的盛宴。

紅蝦腐皮卷（HK$138/兩件），工序繁複，將一梳梳的蟹肉絲包裹在腐皮中，先煎後炸，外皮酥脆，內餡鮮甜，再鋪上來自地中海的西西利紅蝦，最後掃上一層以紅蔥頭煉製的香蔥油，並以蟹籽點綴，賣相精緻，味道層次豐富。

香椿菜蝦餃 (HK$82/三件)，以春季的嫩綠香椿菜，與蝦肉一同剁成膠，外皮薄透，餡料飽滿，入口既有蝦的彈牙，又有香椿的獨特清香。

順德黃皮老虎斑餃（HK$88/三件），黃皮老虎斑肉質緊緻細膩，魚味濃郁，與蝦肉一同製成餡料，再加入芹菜粒、甘筍粒和順德豆豉，鹹香鮮美，充滿家鄉風味。

升級版主菜 傳統滋味新演繹

花膠撈麵（HK$128）是傳統薑蔥撈麵的升級版，以厚身花膠配搭濃郁的雞湯慢火煨煮至軟滑入味，再將煨煮後的湯汁調製成薑蔥醬油，拌以彈牙的粗身麵條，每一口都充滿膠質和鮮味。

海鮮婆蔘燒豆腐煲（HK$328）選用鱈魚、蝦仁、帶子和海蔘等多款海鮮，與炸至微脆的豆腐一同慢煨，豆腐吸收了各種海鮮的精華，內裡依然嫩滑，鮮味十足。

蟹肉泡飯（HK$128/位），以一半鯽魚、一半東星斑熬製的湯底，鮮甜濃郁，再加入蟹肉汁同煮，令湯底的層次更為豐富。飯底選用較幼身的香米，煮後柔軟飽滿，每粒米飯都吸滿了魚湯和蟹肉的精華，再配上爽脆的潮州菜脯，更添風味。

必試甜品 為盛宴畫上完美句點

茉莉咖啡千層凍（HK$65），將茉莉花茶與港式咖啡層層交疊，茉莉的清香與咖啡的微苦完美結合，口感輕盈，味道細膩，是一道充滿港式風情的創意甜品。

為呼應餐廳的鳥籠主題，Dim Sum Library 於每日下午2時至5時半，推出下午茶 Tea Tales 體驗 （HK$388/位，星期一至五；HK$398/ 位，星期六、日及公眾假期）。餐廳以鳥籠造型的層架，盛載多款精緻點心，你更可以在兩小時內，無限追加22款點心和主菜，CP 值極高！

Dim Sum Library [網上訂座]
地址：金鐘太古廣場 1 樓 124 號舖
電話：3643 0088

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