格調清酒酒吧 嘆惹味佐酒串燒

《蕾》 @mirai_sake_bar 座落旺角白布街的隱世小巷，惟不減餐廳的熱鬧人流和氣氛。這一間特色清酒酒吧超貼心🍶坊間一般清酒都是原支計算，而這裏卻沒有此硬性規則，可點單杯清酒，試上不同種類的清酒。

▫️熟酒醬油漬鮑魚
鮑魚質地有咬口，爽口彈牙，吃起來十分新鮮，是很好的開胃菜。

▫️厚切白鱔

重點推介！炭燒白鱔火候控制得恰到好處，微微焦香超有特色。外脆內軟，咬起來一點也不乾，白鱔的軟腍多汁，必食。

▫️牛舌
牛舌超厚切，每口都是濃郁的牛味，沾上鹽更提升味道層次。

▫️蕾・釜飯
日本傳統鍋飯，上碟時熱燙燙，就如置身温暖的日本家庭中。鋪滿清甜小菇，加入蛋黃攪拌米飯進食，細韻留在舌尖。

▫️雞腸包紫蘇蝦
蝦超厚身，蝦肉脆彈，啖啖散發紫蘇香。脆脆的雞腸包覆著，鮮甜又香酥。

▫️塩燒手羽
只要鹽就將雞肉的鮮味突顯出來，輕輕烤出酥脆的雞皮，雞肉鮮嫩，是絕佳佐酒小食。

▫️提燈
餐廳限定菜式。這是母雞的輸卵管，可見其珍稀度。吃起來口感像豬膶，加上秘製醬汁超惹味。

▫️豚肉生菜卷
第一眼看到卷物已經洞察到廚師的手藝十分用心，豚肉脆薄，中間捲着淡淡的生菜，散發豚肉微香同時平衡油膩度。

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餐廳資料：
💈《蕾》
📍旺角白布街2-24號藝興大廈地下8號舖
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