【尖沙咀海景中菜推介】維港夜景下高級粵菜「閩粵軒」約會、慶祝的最佳選擇！

位於環球貿易廣場101樓的閩粵軒，以其壯麗的維港景色和精緻的閩粵佳餚，為食客帶來一場無與倫比的視覺與味覺盛宴。

餐廳的行政總廚王永其師傅，擁有超過二十年的豐富經驗，曾為英國女王及國家前主席烹調佳餚，他將多年的烹飪心得和對食材的熱情，融入到每一道菜式之中，為傳統的閩粵菜餚，注入了現代的創意和靈魂。

維港景色下的雅致空間

閩粵軒坐擁180度維港海景，開揚的落地玻璃窗，將香港的繁華景致盡收眼底。餐廳的裝潢優雅時尚，無論是與親朋好友共享天倫，還是與商業夥伴洽談公事，都能在這裡找到一個舒適愜意的空間。

冷切澳洲黑金鮑（HK$1488），這道菜以南緯40度的黑色金子為主角。黑金鮑生長在極其挑剔的環境中，需經過8至10年的精心培育，肉質緊實、清甜醇香，富含多種養分，是饕餮盛宴中的亮點。

蜂巢富貴蝦（HK$398）以鮮甜的大蝦為主角，象徵著富貴吉祥，每一口都是滿滿的驚喜。

豐盈玻璃乳鴿（HK$198）是王永其師傅的得意之作，乳鴿皮烤得如玻璃般亮脆，肉質鮮嫩多汁，肉汁如泉水般湧出，令人回味無窮。由於製作過程繁複，需提前一天預訂。

醉熟泡龍蝦（HK$1980），龍蝦被精心處理後，浸潤在獨特的醉鹵之中，蝦肉呈現出誘人的半透明色澤。龍蝦肉質緊實彈牙，鮮嫩無比，醉鹵的風味與龍蝦本身的鮮美相結合，每一口都簡直太享受。

黑椒和牛粒配核桃（HK$588），採用日本A5和牛，搭配濃郁黑椒醬汁快炒，牛脂香氣四溢，肉質柔嫩入口即化，口感細膩鬆軟。以牛骨作為盛器，增添精緻感，佐以香脆炸蒜片及琥珀核桃，層次豐富，口感獨特。

點心方面也一樣出色，鱈魚窩夫春卷（HK$20/件，兩件起）外皮乾爽無油，較傳統春卷更為酥脆，鱈魚肉質鮮嫩，配以酸甜醬汁，帶來多層次口感。

生煎和牛包（HK$25/件，兩件起），外皮香脆內裡柔嫩，和牛脂香濃郁撲鼻！黑白相間的造型搶眼，煎至金黃帶微焦，咬一口滿嘴肉汁，令人回味。

春風得意水網腸（HK$88）包裹著新鮮的三文魚籽與鮮蝦，口感豐富，讓人回味無窮。

雪山叉燒包（HK$20/件，兩件起），外皮鬆脆，內裡叉燒餡料豐富。

龍蝦燕窩金魚餃（HK$168/位），造型逼真、食材奢華，口感鮮嫩滑順，視覺味覺雙重享受，配維港景致，體驗升華！

閩粵軒
地址：尖沙咀ICC環球貿易廣場101樓C鋪
電話：36197123

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