鹹、酸、甜好滋味！莓果QQ夾心餅

莓果QQ夾心餅

放學回家或假日午後，寶貝們都會吃些下午茶點，製作莓果QQ夾心餅，大受寶貝們喜愛，外層餅乾鹹香脆，內餡夾心Q軟好吃，讓人忍不住一口接一口，搭配成完美的鹹、酸、甜好滋味，適合涼意的午後，配杯溫熱茶飲一起享用。

食材

• 白棉花糖, 220g
• 無鹽奶油, 20g
• 奶粉, 15g
• 食鹽, 少許
• 有機森林莓果乾, 100-120g
• 中祥蔬菜餅乾, 1包

料理步驟

步驟 1：使用大棉花糖需剪成小塊，較易融化。（使用小棉花糖此步驟可省略）中祥蔬菜餅乾 1包【區分→約25g（剝成小塊）、40片】

步驟 2：無鹽奶油切成小塊加入作法1中。

步驟 3：如圖

步驟 4：隔水加熱至八分融化後，加入奶粉、食鹽拌勻，再加入莓果拌勻，最後加入碎餅乾快速攪拌。※ 天氣冷易硬化結塊，可持續隔水加熱升溫。

步驟 5：容器事先平鋪烘焙紙，再將作法4置入整型。※ 因棉花糖稍多，加熱後黏度會高一些，表面可舖烘焙紙，以避免整型中沾黏。※ 使用器具皆可抹油以防沾黏。
步驟 6：作法5冷卻後切塊。（可放置冰箱冷藏加速冷卻）※ 切刀面事先抹油以防沾黏。

步驟 7：裁切好的QQ莓果內餡放置餅乾上。

步驟 8：再覆蓋一片餅乾輕壓定型。

步驟 9：內餡完全涼透，再行密封包裝即完成。

步驟 10：如圖

步驟 11：如圖

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