灣仔「明閣」x 北京米芝蓮二星「魯上魯」四手晚宴 9月25日至27日限量供應

灣仔鷹君中心的「明閣（灣仔）」將於9月25至27日呈獻一場限時三夜的四手晚宴，邀來北京米芝蓮二星魯菜館「魯上魯」主理人王浩全師傅，與粵菜名廚曾超敬師傅聯手，打造限定三十席的「粵魯悠揚．至臻聯手．星級饗宴」。菜式交錯呈現粵魯兩地風味，從孔府禮宴精神到粵菜火候哲學，每一道都是文化的對話。

湯品「酸辣烏魚蛋花膠湯」以國宴手法演繹，湯清味濃，酸辣平衡。

主菜「阿膠蔥燒海參」選用青島活海參，配章丘大蔥與阿膠燒製，入口軟糯，香氣層層遞進。

「芙蓉糟溜燕菜」則以蛋白燉煮燕窩，酒香細膩，宮廷氣息撲面而來。

粵菜方面，曾師傅以「茅台鵝肝醬燒小青龍」展現中西合璧，濃郁醬香與蝦肉鮮甜交織。

「鴛鴦鴿肉臘味糯米飯」則以乳鴿釀入臘味糯米，外脆內嫩，另配酥炸糯米卷，層次分明。最後「明閣」將壓軸呈獻甜品，包括「葛仙米冰花凍津梨」、「蘆薈烏梅凍糕」及「杏片杏汁卷」，清新收尾，餘韻悠長。

王浩全師傅現年38歲，師承魯菜泰斗王義均門下，2023年獲北京米芝蓮「年輕廚師獎」，並於今年率領「魯上魯」晉升二星。他很高興可以與曾師傅合作，並希望透過這次聯乘，讓香港賓客感受魯菜的深厚底蘊與創新精神。曾超敬師傅則希望透過粵魯交響，呈現中菜的深度與廣度。

晚宴每位HK$2,888（每桌四位起）。查詢或訂座可致電（852）2878-1212，WhatsApp至（852）6293-4124，電郵至 mcwan.reservation@mingcourt.com.hk，或瀏覽 www.mingcourt.com.hk。

明閣（灣仔）
地址：香港灣仔港灣道23號鷹君中心2樓
營業時間：星期一至五上午11時30分至下午2時30分；星期六、日及公眾假期上午11時至下午3時及每日晚上6時至10時30分

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