迷你香橙馬芬小蛋糕

食材
牛油 50 g
蛋 1隻
糖 40 g
橙汁 40 ml
低筋麵粉 60 g
粟粉 10 g
發粉／泡打粉 3 g
橙皮 1個※約2-3 g
食譜份量
7×3×2.5 cm長方形蛋糕模@40 ml 6個
作法:
1 ：

2 ：

1. 先將橙皮加入牛油（牛油先用熱水坐溶／用微波爐加熱至溶化成牛油溶液），充分拌勻，備用
3 ：
1. 用打蛋器將蛋打散，加入糖，拌勻至完全溶合 2. 加入橙汁，攪拌至完全均勻 3. 再加入橙皮牛油，拌勻 4. 用篩加入低筋麵粉、粟粉和發粉／泡打粉，拌勻至無粉粒
4 ：
1. 粉漿加入唧袋，唧入模具中（8成滿；模具需塗上油），在桌面上敲幾下震出氣泡
5 ：

6 ：

7 ：

1. 預熱5分鐘（180°），放中層，焗約20-25分鐘至表面上色均勻，即可
8 ：

9 ：

10 ：

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