【隆重推出】創新昇華黑珍珠珍味套餐
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【隆重推出】創新昇華黑珍珠珍味套餐
香港喜來登酒店天寶閣中菜廳由即日起推出全新「黑珍珠珍味套餐」，以創新視角重塑經典粵菜，七道經典名菜，誓為饕客獻上一場驚喜絕倫的味蕾盛宴。
黑珍珠珍味套餐
時令鮮味交織經典層次豐富驚艷味蕾
「黑珍珠珍味套餐」以冷盤涼拌青芒果海蜇手撕雞拉開盛夏饗宴的序幕。陳師傅嚴選當造泰國青芒，取其酸甜而爽脆的果肉切成幼絲，搭配彈牙海蜇，與嫩滑的本地龍崗雞，在舌尖交織出冰涼觸感。加上秘製羅望子醬汁，微辣裹滲透果香，清新醒胃。
招牌名菜珊瑚嫩蛋乳龍蝦精選西澳洲龍蝦，肉質爽滑，陳師傅精心拆肉後與香氣撲鼻的膏蟹蟹黃和鮮甜蟹肉巧妙搭配。底層輔以絲滑蒸蛋，質地細膩，輕托海鮮的鮮美。最後淋上色澤金亮的蟹黃及蟹肉，入口濕潤滑嫩，味道鮮甜。
花膠松茸無花果瑤柱脯燉雞湯選用雲南野生松茸及東非花膠等頂級食材，搭配本地龍崗雞，與香甜的無花果乾，以及原粒宗谷瑤柱慢燉三小時，湯色金黃清澈，滋補養生。
三蔥黑椒爆日本和牛選用宮崎A4和牛，與黑椒碎、京蔥及青蔥爆炒，鑊氣十足。綴以風乾的乾蔥片，和牛油脂香氣四溢，入口即化。
濃湯魚肚大根煎白鱔則將煎至金黃的白鱔肉融入滿載清甜日本大根絲、萵苣絲與綿滑魚肚的雞湯之中，湯汁醇厚而不膩，鮮美健康；大根絲及萵苣絲盡收濃湯精華，口感有如麵條軟滑。配搭外脆內軟的煎白鱔肉，每一口皆見各款食材鮮味，口感豐富，層次分明。
最後，以經典港式甜品楊枝甘露完美收尾，精選菲律賓時令完熟芒果肉，果香濃郁，搭配清甜柚子肉香與西米，甜美細膩，為盛宴畫上圓滿句點。
香港喜來登酒店天寶閣中菜廳全新【黑珍珠珍味套餐】
價錢：每位HK$1，688，配搭精選餐酒每位另加HK$700
立即預訂：香港喜來登酒店網上商店，敬請提前一天預訂
供應期：即日起限量供應
地點：天寶閣中菜廳
供應時間：星期一至六
午市時段 11:30AM - 3:00PM (最後點餐時間為2:30PM)
晚市時段 6:00PM - 10:00PM (最後點餐時間為9:00PM)
星期日及公眾假期
午市時段 10:30AM - 3:00PM (最後點餐時間為2:30PM)
晚市時段 6:00PM - 10:00PM (最後點餐時間為9:00PM)
天寶閣中菜廳
地址：香港九龍彌敦道20號香港喜來登酒店2樓
電話：(852) 2369 1111
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