【京都】實而不華的Omakase
今次去京都，早已計劃至少吃一餐壽司Omakase，自己的預算是一萬円之內的晚餐，這個價錢在香港可能連午餐都有點困難，但在京都郤有不少選擇，不過要早訂位，我就遲了少少，在出發前一個月才揀餐廳，幸好搵到一間在Google Maps評分有4.5，又近地鐵站的「鮨・料理 なかた」，Omakase晚餐每位8,800円，又符合預算，於是不用考慮，就成功訂了座。
「鮨・料理 なかた」餐廳在地鐡四條站出口行大約5分鐘就到，但門面有點難找，是一幢兩層高小屋的二樓，經左邊的樓梯上。
今次吃的Omakasa菜單就已列出來，寫著壽司11貫，其實當中頭一道是刺身，最後一道是卷物，而料理就有5道，齋睇字已知好豐富。
幾年冇來日本，就飲杯清酒慶祝成功到埗先!
我不是品酒達人，對日本清酒的知識就更淺薄，想要一些較清爽的，憑感覺揀了「春鹿」，似乎又合心水，口感幾順滑爽身。
今晚的料理就由一小碗非常清香鮮甜的湯開始!
第一道壽司是鯛魚刺身，切成超薄身，個人覺得不用點任何醬油和蔥菜，吃原味仲比較好。
師傅會問客人食唔食到芥末，另外亦不設醬油，因每件壽司內已塗上醬油。
有點像吞拿魚的外觀，但油脂較少，肉質郤不失嫩滑。
加入梅的茶碗蒸，令蛋汁的鮮香更突出。
很爽脆的比目魚。
鮮甜而爽口的海蝦肉。
天婦羅有兩道，首先有魷魚，炸好後仍然有點柔軟的感覺。
星鰻壓壽司，四正而結實，魚香較淡，如果沒有醬油的幫助，相信只是很普通的壽司。
蝦頭和野菜天婦羅，炸得很金香清脆，沒有多餘的油。
超肥美而相當厚身的太刀魚，油脂亦很豐富。
中途來一道煮物來清一清口腔，饅頭中間包著肉鬆，淋上湯汁後，既清甜又有種溶化的較熟質感。
螢光魷魚加入香醋醬汁，清新小巧。
油脂滿瀉的鰤魚，在上的柚子蓉是點睛之作，更突出魚肉的鮮味，而減低了肥膩感覺。
跟之前幾道魚比較，三文魚子就顯得平實。
非常肥美的赤鯥
中途師傅送了另一杯清酒，相對自己選的那杯，這款較有水果的香味。
燒魚恰到好處，亦非常平實。
特別附加的魚腩壓壽司
油花平均而香滑的金槍魚拖羅
卷物之前，來一道鮮甜的金菇湯!
店主中田先生自家的卷物，加入了拖羅和些少泡菜在內。
「水物」是抺茶刨冰，並附上一杯抺茶作結。
整個套餐論賣相，講真就不算精緻細心，沒有好刻意的擺盤，對於打卡的客人來說，可能不會有Wow的感覺，但論食料和功夫，郤是非常高質的，我會形容這是實而不華。今晚加埋一杯清酒，埋單也只是9300円，實屬超級抵，如果想在京都吃一些平實的壽司Omakase，我極力推介這間。
鮨・料理 なかた
地址:〒600-8422 京都府京都市下京区室町通綾小路下る白楽天町511-1 ざらくちん室町横丁2階
交通:京都地下鐵四條站3號出口步行約5分鐘
營業時間:17:00–00:00
Google Maps地點 (內有預約連結): https://goo.gl/maps/cq1atJwBwoKFVjTj7
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