南海一號中菜新增娘惹風格菜式

去過尖沙咀中菜南海一號好幾次，這裡是一個觀看無敵維港靚景的好地點，亦確實適合睇煙花，以前都曾推介給外地遊客前觀看靚景。南海一號近期重新裝修過，便再來踏上這隻「寶船」，再上征途。

餐廳以「鄭和下西洋」的故事做骨幹，其標誌性的寶船模型依然展示在入口處。

門口增添了一個大魚缸，更貼近航海主題概念。

擁有無敵維港景，餐廳的eyebar由室內到戶外，走出去就看到維港天際線，當日天氣超好，靚景一覽無遺。

eyebar真的有隻眼睛，在吧枱抬頭一望，見到新建的一隻「眼睛」，是用作DJ打碟室。

新增娘惹菜

用鄭和下西洋做主題，主打中菜的南海一號以往都菜式上加入鄭和的航海線元素，即是今日的東南亞。而重新裝修後，新菜單就加入馬六甲娘惹元素。

娘惹秋葵 (HK$198)

秋葵用乾蔥和蝦醬作調味，增添了鹹香和微辣，顯得很有層次。

話梅石榴 (HK$88)

這道則是適合熱天吃的醒胃前菜，酸甜而清新可口。

滋補燉響螺湯

來到初秋，飲一碗響螺湯，有清熱和健脾等功效。

阿參醬星斑腩 (HK$438)

這是其中一道馬六甲風味菜式，斑腩跟茄子同煮，並配以東南亞常見的阿參醬，令魚肉添加一份鮮甜和微微的香辣，十分惹味。

金榜醬煮大蝦配饅頭 (HK$138/位)

這道金榜醬煮大蝦是餐廳的招牌菜，每次來到都會叫。把饅頭浸進帶著叻沙風味濃郁的金榜醬內，真的滋味無窮。而為了盡嚐到個醬汁，我就會把饅頭撕開，每小塊逐些沾入醬汁，那就不會浪費。

脆皮牛坑腩 (HK$388)

這道脆皮牛坑腩亦是招牌菜，幾年沒有吃，水準仲保持到，外層鬆脆，而牛腩肉質仍是超軟腍的。

黑松露雜菌燴白豆腐 (HK$208)

飲食要平衡，吃過幾道濃味菜後，來一道黑松露雜菌燴白豆腐，減低了剛才煎炸物的油膩感。

龍蝦湯泡貴妃飯 (HK$248)

再嚐招牌的龍蝦湯泡貴妃飯，以前都吃過，今次似乎加了更多的菜粒，吃來有多點爽口感覺。

火焰香芒配雪糕 (HK$228/4位)

甜品是新增的「火焰香芒配雪糕」，即場烹煮，當然先準備手機。

甜品像法式可麗餅的做法，只是用芒果代替crepe，同樣淋上酒，燃點起火焰效果，最後才放上雪糕。

燒過的芒果有點焦糖的狀態，香甜味更突出，令我們眾人都吃得好開心。

再訪南海一號，食物保持到水準，而最大優勢還是整個環境，海景無得輸。

餐廳在午市還供應點心放題，平日(星期一至五)每位HK$218，定要搵日來試試。

南海一號

地址: 尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場30樓

電話: 24873688

營業時間: 11:30 – 15:00, 18:00 – 22:30

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