【二十四節氣教室】芒種來了！陽氣充盈 中醫提醒少吃燥熱之物

芒種是進入夏天第三個節氣，也是有芒之穀成熟，忙於稼種的意思。這個節日除了是農夫忙碌的日子外，也代表踏入夏季，陽氣開始充盈，天氣更加潮濕。

多吃消暑利濕的食物 少吃燥熱辛辣之物

炎熱的夏季，中醫五行學說中，夏天與心相應、容易心火偏旺，心境保持平靜，防止心火旺盛。心火旺盛可以有心煩易怒、失眠多夢、小便黃赤、額頭生瘡和口舌生瘡等症狀。夏季開始也可以多選擇苦味的食物，因為苦味有清熱、瀉心火的功效，如苦瓜、萵筍、油麥菜、皇帝菜、茼蒿等。夏天炎熱，可以多吃水份高的瓜果類，它們性味偏涼，有些時候烹調的時候也可以保留瓜皮入饌，例如冬瓜皮、西瓜翠衣(即西瓜外皮白肉）等煲湯，袪濕利水功效更佳之餘，更可以保留更加多的纖維。

夏季養生小帖士

一，多吃水份高的水果
多吃水份高的水果，例如西瓜、蜜瓜、車厘茄、火龍果、奇異果、雪梨、木瓜、蜜桃、草莓、藍梅等等。建議可以多吃瓜類的食物，例如冬瓜、老黃瓜、節瓜、青瓜、絲瓜、苦瓜等等。

二，飲食應清淡為主
飲食宜保持清淡，多飲水。但脾胃虛寒的人士，不宜進吃過多。

三，慎吃燥熱、溫熱水果
慎吃辛辣燥熱、重味和溫熱水果，例如荔枝、龍眼、芒果、菠蘿、榴槤等等。體質偏熱人士，更應少吃。

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醫師特別推介芒種湯水

老黃瓜扁豆赤小豆螺頭湯
功效：益氣養陰祛濕
材料：螺頭兩個/ 老黃瓜一個/ 炒白扁豆15g/ 赤小豆10g/ 陳皮一片/ 乾瑤柱三至五粒

做法：
一，先將螺頭用滾水汆水備用。乾瑤柱浸泡備用。
二，老黃瓜洗乾淨後，切件去瓜籽備用。
三，準備八碗水煲滾，加入以上所有材料，水滾後轉小火，大概煲1小時後即可調味飲用。

白扁豆、赤小豆有健脾祛濕、利水的功效，最適合夏天炎熱又潮濕的天氣使用。

芒種，這個節日除了是農夫忙碌的日子外，天地陽氣充盛，農民默默耕耘，使穀物飽滿，也象徵厚積薄發，慢慢累積，待時機成熟，谷物豐收。

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