【尖沙咀美食】明月照尖東的京滬川菜

發布於 2023年09月04日03:00 • 飛叔 (IG: kelvinyfl)

香港很多中菜酒家喜歡把「京、川、滬」三個地方菜放埋一齊，方便食客一次過吃幾類菜式，這個做法都合乎經濟和管理原則。今日來到尖東這個曾經繁華的地段，八十年代或之前出生的香港人定會知南洋中心在哪裡，有朋友說地點在「大富豪」附近，現在當然沒有大富豪，亦沒有中國城，但尖東食肆依然不少，南洋中心地庫最近就開了一間「尚苑京滬川菜」，正正一次過滿足了對三個菜系的願望。

尚苑京滬川菜店舖前身是百樂門宴會廳，以前有茶舞的，相信年長的哥哥姐姐會知道什麼是茶舞，我就未跳過茶舞啦。新舖仍保留茶舞的獨立房，不要以為要湊夠成村人才可以來跳茶舞，酒家負責人話如果一兩個人想跳都可以，追上現今社會需要，依家興一人獨舞嘛!

我就冇興趣跳茶舞，吃飯就可以，今次趁在酒家新開張時來到，一次過吃京滬川三個菜系之中的特色美食。

先來五道開胃前菜!

黑魚子燻蛋 ($30/隻)

南京鹽水鴨 ($118)

皮蛋拌豆腐 ($88)

四川口水雞 ($118)

鎮江肴肉 ($108)

五道都是平常吃慣的京滬川經典小吃，都合乎傳統風味，前菜來說五碟亦頗輕巧，個人較喜愛皮蛋拌豆腐，配置細心，其他四道亦不俗。

砂鍋醃篤鮮 ($198)

醃篤鮮是經典滬菜，「醃篤鮮」就是「醃」鹹肉，以慢火「篤」出「鮮」味，並加入竹筍百頁，來增添香滑，這次的醃篤鮮味道很鮮甜而香滑，鹹甜亦很平衡。

清炒河蝦仁 ($288)