荔枝煲雞湯
食材
荔枝肉 15粒左右
雞殼 1個
杞子 少許
大秉 1粒
瑤柱 3粒
姜片 1片
螺乾 1片
水 2升
作法:
1 ：
將雞殼用粗塩省乾淨之后放入煲內先以小火吊湯，面上其間會有浮泡沫肉糜雜質須要撇走
2 ：
放入浸軟的螺乾及瑤柱及荔枝肉及椰秉
3 ：
先大火15分鐘后轉小火續煲至湯出味大約個半鐘左右
4 ：
熄火前15鐘才放杞子入湯便可享用
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