【食物中毒】除上吐下瀉食物中毒還有那些症狀？醫生教幾招降低中毒風險

你試過不小心吃錯東西致上吐下瀉嗎？這可能代表你食物中毒了！除了嘔吐外，視力模糊也可能是中毒的症狀，一旦出現以下4大主要症狀就必須立即求醫！

食物中毒主要病原體

食物中毒個案常常發生；重症科醫生黃軒就在自己的社交平台分享，食物中毒是急性疾病，因為食用的食物或水受污染所致；通常病原體包括細菌、病毒、寄生蟲或化學毒素。

視力模糊有機會和食物中毒有關？

黃醫生指一般食物中毒症狀會在進食後數小時至數天出現，症狀會因應感染病原體而異。以下為一些常見的症狀：

• 胃部不適、頻繁嘔吐，甚至無法進食或飲水。
• 一天內多次排便，大便呈水狀，甚至血便。
• 腸胃道因毒素或感染發炎，伴隨劇烈疼痛感。
• 患者有機會體溫升高，同時伴隨寒顫。
• 患者有機會感到口乾、頭暈、疲倦、出現尿量減少等狀況，嚴重者可能危及生命。
• 患者有機會出現視力模糊、四肢麻痺狀況，症狀較罕見，可能和如河豚毒素的特定毒素有關。

食物中毒高燒不退要立即求醫！

若懷疑自己食物中毒可以作出以下應對方：

• 立即補充水分，建議飲用口服電解質溶液或清淡湯水，避免脫水。
• 讓腸胃休息，避免進食固體食物；當症狀緩解後才逐步恢復飲食。
• 若出現嘔吐物或大便帶血、高燒不退、腹瀉超過3天或持續惡化和嚴重脫水的狀況應立即求醫。

幾招降低食物中毒風險！

預防永遠勝於治療，比起中毒後才應診，日常飲食可這樣做幫助降低食物中毒風險：

• 處理食物前後應徹底清潔雙手。
• 避免進食過期或腐壞食品，應選購新鮮食材。
• 食材生熟應分開處理，避免交叉污染
• 徹底煮熟食物，尤其肉類、海鮮等高風險食材。
• 妥善保存食物，冷藏或冷凍食物，避免長時間放置於室溫。

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