打邊爐｜內地26歲女吃火鍋後出現喉嚨痛　翌日求診10分鐘後不治　醫生揭1致命原因

打邊爐原來都可以很危險！內地媒體《大河報》報道指，鄭州一名26歲女子早前與一班朋友去打邊爐，回家後開始出現喉嚨痛，初時以為是吃辣所致而未加留意，但翌日上午，情況不單沒有改善，甚至出現呼吸困難。當她意識情況不對，並趕往醫院求診時，豈料剛進入醫院就突然倒下，搶救10分鐘即宣告不治。究竟她發生了甚麼事？醫生有甚麼治療的方法？本文將會逐一詳述。

事後，醫院公佈她的死因為「急性會厭炎」。會厭位於舌頭後方深處，與舌頭的根部相連，是覆蓋了一層黏膜組織的軟骨。它功能就像一道活門，當人呼吸時，會厭就會打開，讓空氣經氣道進入肺部，但當進食時，會厭就會把氣道蓋上，避免食物進入肺部。報道中提到，女士因為吃辣，對會厭造成刺激並開始發炎及腫脹，後來再飲用凍飲品令情況進一步惡化，導致會厭完全堵塞氣道。

打邊爐｜會厭炎3大常見成因

雖然會厭炎在香港並不常見，但它的病發速度快，相對會增加死亡率，值得市民關注。事實上，常見誘發會厭炎的成因，一般有以下3種：
．細菌感染（例如b型流感嗜血桿菌）
．吞食異物
．進食太熱或太辣的食物
初期會厭炎的症狀不明顯，較容易被人忽略，但如不及時治療，或有機會出現更嚴重的症狀，包括：
．發燒
．出現嚴重喉嚨痛
．呼吸困難
．聲音變得低沉
．呼吸出現喘鳴

打邊爐｜治療會厭炎要爭分奪秒

嚴重會厭炎會堵塞氣道，令患者的呼吸變得困難，或者會出現喘鳴。因此，在治療會厭炎時，醫生需要及早對症下藥。如果確診成因是細菌感染所致，醫生會立即處方抗生素治療1。另外，醫生亦有機會處方類固醇等抗發炎藥物，以紓緩喉嚨腫脹的問題。
參考資料：

• 衞生防護中心《乙型流感嗜血桿菌感染》，retrieved on 29 Apr 2025 延伸閱讀：
• 打邊爐怕高脂高嘌呤？ 推介兩款低脂邊爐湯底
• 打邊爐「混醬」易致敏　4問謝絕牛奶敏感