農曆新年健康飲食攻略：20粒瓜子=1茶匙油！必知8大健康貼士

發布於 2024年01月18日08:16

又到了一年一度的中國傳統大節──農曆新年。首先，在此預祝大家身體健康，財源滾滾，過一個開開心心的「肥」年。我所指的肥，當然是荷包腫脹而非身形暴漲。以下會教大家8個新年飲食要點，讓大家輕鬆過一個健康快樂的新春佳節！
撰文：香港聖公會福利協會彩頤康健坊綜合醫療護理中心

新年健康飲食｜1. 賀年糕點要留神

新年賀年糕點如年糕熱量驚人，兩片年糕的熱量便達到200卡路里，差不多等於一碗飯的熱量；馬蹄糕及上海年糕的熱量則較低，每片約含75卡路里。建議每天只適宜吃最多2片如一副啤牌大小的糕點，切忌將糕點當作早、午、晚三餐的主要食糧。

為了應節，進食賀年糕點總難避免，但大多會用油煎，甚至沾上厚厚的蛋漿。其實較健康的方法可以隔水蒸、用微波爐翻熱、或上湯煮食（上海年糕）來減低熱量及油份的吸收。

新年健康飲食2. 糖衣陷阱滿全盒

新春期間，每家每戶總會準備一個全盒，放滿各式各樣的賀年糖果，取其家庭完全美滿的意思。當中糖蓮子、糖椰絲等更加不可或缺，但不可小看這些細小賀年食物的熱量及當中的精製糖份。單單10粒如波子大小的糖蓮子已含約4茶匙的糖份（16.5克）及約1/3碗飯熱量，稍不留神便會將自己的健康破壞。

為了自己及親友的健康著想，不妨將全盒的小吃換上高纖低脂的乾果如杏甫肉或西梅乾，每次進食份量約為4至5粒，既可適量攝取天然果糖、亦能增加鐵質及纖維的吸收。

而一般小朋友至愛的朱古力金幣及果汁糖，則可轉為蒟蒻或含果肉的啫哩，但小朋友進食時要格外留神，以免哽咽。

新年健康飲食｜3. 瓜子份量要控制

紅瓜子、黑瓜子是全盒必備的食物，可口的程度令人愛不惜手，吃個不亦樂乎。原來瓜子同樣含有相當高的油份，20粒瓜子已提供1茶匙的油份。所以，瓜子的愛好者只適宜取出可吃的份量（約單手可拿取的份量）便遠離全盒，避免過量食用。另外，如發現瓜子表面過分亮澤更要留意，因表面可能含有大量的礦物油，多吃會影響消化及增加致癌的機會。