銅鑼灣維港景Fusion中菜，私人Hi-Fi房手機自選音樂
尖沙咀的南海一號是很多遊客喜愛的中菜廳，同系的南海二號則選址對面海的銅鑼灣，同樣有維港景，亦同樣提供一些混合東南亞元素的中菜，南海二號的賣點除了有條滿天星長廊打位卡外，私人包廂內有Hi-Fi影音器材，可接駁手機串流音樂平台。
作者: 飛叔
早幾年去過尖沙咀iSQUARE高層的南海一號，餐廳內附設的eyebar令人印象深刻，很多遊客來港都喜歡去那裡飲杯的，港島區都有另一艘「南海二號」。
南海二號環境篇
銅鑼灣世貿中心的「南海二號」是同集團的新店，餐廳名稱亦繼續沿用鄭和下西洋的概念，明朝的旅遊KOL鄭和不用打針就可以遠征南洋，仲去了七次咁多，南海二號餐廳亦陳列了1:30的鄭和船艦模型。
餐廳多處都有貫徹船艦主題的裝潢，例如有個仿傚貨櫃的酒窖，客人可以在此存放自己的私家美酒。
這樣的卡座適合兩人靜靜地聚會。
這條天花上滿天繁星閃閃的長廊，令我不得不停低來打個卡!
長廊對出的大廳就對住維港，望到遊艇會的全景。
南海一號有戶外eyebar，二號都有個吧枱，可惜不是戶外，有點兒美中不足。
南海二號還有一個我認為好正的賣點，就是私人包廂房內的音響組合。
房內用上Bowers & Wilkins等品牌的影音器材，可透過藍芽接駁自己手機的串流平台點歌，我當晚來到就即場試機，音效確實不錯。
中菜混合東南亞風味
回到餐桌上，南海二號跟一號同樣都是賣一些Fusion中菜，以粵菜為本並混合東南亞各國元素，貫徹鄭和下西洋的概念。
今晚有些菜是在南海一號吃過的，亦有些是新店獨有的。
先來三款前菜!
川味牛筋凍的麻辣味遷就香港人，較為輕巧但味道還算突出。頭抽雞軟骨很香口爽脆，而我就最愛陳皮話梅萵荀的清爽又酸酸甜甜，三款都是不錯的開胃前菜。
以前在南海一號都吃過同款的冰鎮鮑魚，這次並未有失色，辣椒和蒜蓉都令鮑魚的鮮甜增添了層次。
片皮鴨在多人聚會中是個很好的選擇。
這店的片皮鴨不是很油膩那種，油脂度中等，鴨皮郤燒得十分脆口，有人喜歡鴨皮，有人愛厚切的鴨肉，我沒有特別偏好，這次兩樣都有得揀。
這條香茅海星斑燒得很香脆，配的酸辣醬是泰式的，像泰式魚餅那種醬汁。
金榜醬有點叻沙和咖哩的混合體，但又不能說是完全東南亞菜，是取材自東南亞而調教過的醬汁，辣度輕微，香滑度反而高，把那個饅頭撈進醬汁內吃，簡直是一絕。
這隻茶薰雞頗肥厚，雞肉嫩滑。
龍蝦湯泡貴妃飯在吃之前淋上脆米，就吃到既鮮甜又爽脆的湯飯。
以為已經很完滿，原來還有驚喜在甜品。
估唔到中菜廳會做到這樣精緻的西式甜品，無論擺盤和口味都媲美高級西餐廳。
這晚初次踏上南海二號，食物貫徹中菜溝東南亞，有其獨特性而水準實在不俗，旅程令人很愉快，期望下次出征再下西洋，或者會先去東洋。
南海二號
地址: 香港銅鑼灣告士打道280號世貿中心12樓
電話: 2435 3088 / 6908 5244
營業時間: 11:30 – 15:00, 18:00 – 23:00
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