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生活

食落肚的藝術品兼可唱K

Wendysugar扮靚玩樂gogogo

發布於 2024年07月29日08:51 • wendysugar

一班人想吃一個有質素的西餐,又想唱K坊間真是選擇不多,但這間新開業的Wintage Fusion,不但可以畀大家品嘗到藝術品般的高質美食,最吸引的是一班人更可以包房唱K,有時間的話型廚Ryan更會在大家面前為美食添晴,成為一道道吃得落肚的藝術品,絕對是色香味俱全。

前菜是Crispy Croustade panzanella即布拉塔起司、車厘茄莎莎醬,細細件啱啱好,一啖放晒入口內,那意大利流心水牛芝士即布拉塔起司,軟滑到可全數送入口內,濃濃的乳香,還滲出淡淡的松露及車厘茄香甜味,外脆內軟,單是頭盤己令人好有驚喜。
另一款前菜Crispy Croustade Ham & Potato即秘製上特臘肉、薯仔泡沫,將中國臘肉切絲炸好後放在上層,同樣是細細粒一口放進口中,軟滑香香的薯仔與臘肉的鹹香超夾,臘肉味還很濃,驚喜不絕。
Caviar of the Sea魚子醬、白蝦、魷魚、煙燻奶油、蒔蘿油,便有個人至愛的魚子醬,半球狀的造型,面層以魚子包住,內裏是白蝦及魷魚粒,吃時配埋大廚秘製的煙燻奶油、蒔蘿油,更添鮮味。
Blue Crab Salad魚子醬、藍蟹、有機藜麥、芒果及百香果,面層是薄薄的啫喱。
揭開啫喱是魚子醬,內裏有鮮甜的藍蟹,有點咬感的有機藜麥、芒果及百香果,只能說句是超鮮超好味。
Seared Foie Gras法國鵝肝、球芽甘藍、法國黑巧克力、15年意大利陳醋 以煎焗的烹調方式,配以韓國雪梨,外層帶點香脆的鵝肝,厚切的鵝肝油潤又厚身,Ryan特意將鵝肝配以法國黑巧克力及15年意大利陳醋,一口咬下去完全中和了鵝肝的油膩感,好好味呀!
Nasi Ulam Orzo脆皮馬頭魚、梅脯 意大利米形意粉即Orzo,吸收了自製蝦米醬及幾款印尼香料,煎香了的馬頭魚,皮是脆卜卜,魚肉嫩滑好鮮味,吃時蘸點話梅汁及忌廉芝士,有點東南亞的味道,好美味好滿足。
Strawberry Tart日本士多啤梨、自家製吉士醬入口味道香甜鬆軟,日本士多啤梨非常的鮮甜,以這道甜品作結,真是令大家都食得好滿足呀!
型仔大廚更會在我們面前在食物上加工,做點裝飾,視覺上的效果,色香味俱全。
用餐佢寛敞舒適,未食飯前更可和朋友傾計,聯誼。
這裏的設備都是很先進,能滿足好聲音的大家。
用餐區舒適又寛敞,這個私人空間,最受大班朋友的歡迎。

Wintage Fusion

地址:灣仔軒尼詩道318號永倫立方1樓

訂座: 2121 5199

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