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生活

對自己好點 細嘗臨海歐陸美食體驗

Wendysugar扮靚玩樂gogogo

發布於 03月14日02:43 • wendysugar

中環打工一族,工作辛苦了,難得放飯時間,對自己好一點,不妨來一敞享受維景伴食的午餐吧!中環的WATERMARK最近推出全新的午市套餐,價錢由港幣238元起。不但有超美的維港景致,最正是讓大家能享受多款美味海鮮、鮮嫩肉類及素菜選項,滿足各種口味,豐儉隨人,靚景與美食俱全, 單是那坐擁維港270度壯麗景致已令人好回味了。

「荷蘭復古蕃茄」

中午便有兩道菜及三道菜可供選擇,均有頭盤及主菜,分別是三道菜多了一款甜品,,第一道菜就有荷蘭復苦蕃茄和烤一夜乾魷魚。大大粒香味美味的蕃茄內伴以義大利青醬、松子及菲塔芝士,芝士口感綿密細膩,帶有鹽味和淡淡酸味,如奶香的鹹,與蕃茄的爽甜,超夾,充滿了異國風情。

「松露蘑菇湯」

兩道菜及三道菜不選頭盤的話,可選湯品,是日靚湯是松露蘑菇湯,未入口己聞到陣陣蘑菇,一啖喝下,濃濃的蘑菇圍繞着整個口腔,香味四溢,久久不散。

「鮑魚洋薏米糩飯」

第二道菜便有這道鮑魚洋薏米糩飯,最吸引是以將洋薏米變成飯,其實洋薏米是磨了穀皮的大麥,又稱裸麥,形狀如白米,顏色為啡色,含有豐富纖維,既可提升飽肚感,又有助腸道蠕動,一般洋薏米可用於煲粥或炮製成甜品,提高膳食纖維,但大廚特意將之與鮑魚結合以糩飯的做法,令每粒米飯都吸收了鮑魚的精華,粒粒滋味又健康,又能增飽肚感,絕對是追求健康者的首選。

「法式鴨胸」

另一道主菜的選擇是法式鴨胸,大廚獨家的醃料調味,令鴨胸豐潤皮脂與香氣,包覆著精實渾厚的肉,鮮嫩多汁的肉質,搭配了無花果及自家製濃郁醬汁,不但能滿足味蕾,更增添一抹法式風情。

「自家製酸種麵包」

除了午市套餐外,這裏還有一個 Tasting Menu,各款食品矜貴又有質素,單是這個酸種麵包可以說是近年麵包界的「新星」。這裏自家製的酸種麵包,麩質含量會較一般麵包少,所以也較易消化,加上升糖指數(GI)較低,能延長飽肚感,而且上枱時暖暖的,外脆內嫩,加埋這裏自家製海藻牛油,好味到無得彈。

「甜菜頭及布拉塔芝士」

有開心果及八珍甜醋的「甜菜頭、布拉塔芝士」酸酸甜甜為味蕾送上一抹清鮮開胃滋味。

「淺漬油甘魚」

魚肉的甘甜油香與帶酸香的柚子味噌、醃菜及比利時菊苣,綴以頂級法國Kaviari魚子醬,貴氣十足不在話下,入口時層次感豐富,今人好回味。

「和牛他他」

這道生肉料理「和牛他他」將新鮮及高品質的牛肉用刀剁碎,拌入已切碎的酸黃瓜及洋蔥,再混和橄欖油,入口新鮮牛味重又夠爽滑。

「香煎北海道帶子」

配以歐洲蘿蔔、煙肉醬及刁草油,大大提升帶子的細緻鮮味。

「龍蝦湯」

上枱時店員才在客人面前即席倒湯保證熱辣辣,入口時濃濃的龍蝦味,有粒粒龍蝦肉爽口鮮甜,味道濃郁creamy又鮮甜,口感稠密。

「深海白鱈魚」

魚鮮味濃的「深海白鱈魚」,佐以鮮嫩蜆肉、鹹白菜及薯仔,蘸上菌香醇厚的羊肚菌奶油醬,突顯魚肉的細滑肉質及焦香魚味,超級的好味。

「M7和牛板腱扒」

菜單上另有「M7和牛板腱扒」選取來自澳洲的頂級M7和牛板腱,取其牛味濃重帶肉筋,口感細嫩又不失嚼勁,精心以舞茸、比利時菊苣、醃洋蔥及法式千層薯仔作襯托,與濃稠的自家製牛肉汁無比匹配。

「芒果椰子蛋白脆餅」

甜品有芒果椰子蛋白脆餅,採用椰子、椰子慕絲、柚子及芒果,蛋白餅入口香脆輕盈質感,與芒果椰子結合下,另有一感不同的滋味。

WATERMARK
地址:香港中環7號天星碼頭平台L號舖
查詢:2167-7251
營業時間為中午12時至晚上10時。
WhatsApp短訊:9123-2099
電郵: watermark@cafedecogroup.com

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