椰汁紅豆鴛鴦糕

食材
椰汁糕：
清水 125g
吉利丁粉 13g
白糖 65g
蛋白 45g
椰漿 150g
冰 70g
紅豆糕：
清水 125g
吉利丁粉 13g
白糖 65g
蛋白 45g
椰漿 125g
罐裝紅豆 70g
冰 70g
作法:
1 ：

椰汁糕做法： 吉利丁粉跟白糖混合 倒入沸水拌勻成糖槳 蛋白打至挺立 熱糖槳慢慢倒入拌打
2 ：

椰槳加入拌勻 加入冰拌至溶化 成乳酪狀 入模
3 ：
紅豆糕做法： 吉利丁粉跟白糖混合 倒入沸水拌勻成糖槳 蛋白打至挺立 熱糖槳慢慢倒入拌打
4 ：
椰槳、紅豆加入拌勻 加入冰拌至溶化 成乳酪狀 入模
5 ：
組合： 模具鋪上保鮮膜在底部方便脫模 椰汁糊一層 紅豆糊一層 放雪櫃凝固 必看示範： https://youtu.be/qtaBJ7M3E9k?si=ixX5HjSdvDDtvG1H