中環酒吧｜建民號新酒單訴說全球唐人街故事 每一口酒都充滿歷史記憶

中環的建民號酒吧，以一種前所未有的方式，將雞尾酒與世界各地唐人街的歷史故事結合，推出了令人矚目的「華埠之物語」主題酒單。從16世紀開始，無數華人先鋒離開故土，在世界各地建立家園，留下了深刻的文化印記。建民號透過精心調配的雞尾酒，讓每一口酒都訴說著一個唐人街的故事，每一杯飲品都承載著華人移民的歷史記憶。

廣東烈酒的世界舞台

建民號聯合創辦人兼創意總監Gavin Yeung對於廣東烈酒有著獨特的見解。他認為，正如華人移民展現出的極強適應能力，廣東烈酒同樣具備千變萬化的特質。「為何廣東烈酒要被局限於框架內？」他這樣問道，「它們能離開發源地、因地制宜，並在不同文化中找到新生命，就像那些帶著它們飄洋過海的人們一樣」。

五個唐人街的味覺之旅

建民號新酒單精心選擇了五個具有代表性的唐人街：新加坡牛車水、馬尼拉岷倫洛、加爾各答、曼谷耀華力路，以及利馬的Barrio Chino。每個唐人街都有兩款特調雞尾酒，共10款全新招牌飲品，搭配香港藝術家Stella Lam的精美插畫，將視覺與味覺完美結合。

特別值得一提的是，Gavin將利馬唐人街納入酒單有著特殊的個人意義。「這是我對家族歷史的致敬，因為我的曾祖父就是當年踏上這段旅程的人之一」，他這樣說道。這種個人情感與歷史文化的結合，讓「華埠之物語」成文化的傳承與延續。

酒單提供無酒精版本的雞尾酒，以及容易入口的經典雞尾酒變化，讓所有大家都能感受到廣東烈酒的魅力。正如Gavin所說：「我們希望所有賓客都能感受到廣東烈酒的魅力。新酒單包括容易入口及為人熟悉的經典雞尾酒元素，同時注入了廣東靈魂」。

建民號

地址：中環卑利街65號