手工酸奶油
食材
全脂純牛奶 1升
岩塩 適量
牛油紙 一張
軟木盒 一個
作法:
1 ：
將盒純牛奶開封后蓋上，搖勻后放雪櫃靜置大約3-5天待水油分離后拿出來
2 ：
可用乳酪機再發酵多一次（5-8小時）是符自己喜歡的酸度來決定時間的長短
3 ：
取出用密隔篩舖上濾紙將乳清水及凝固出來的酸奶脂分格
4 ：
濾紙包住凝聚起來的酸乳脂用手擠壓出多餘的乳清水
5 ：
下粉紅岩塩調味，用牛油紙包好放入軟木盒保存放雪櫃慢慢享用
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食材
全脂純牛奶 1升
岩塩 適量
牛油紙 一張
軟木盒 一個
作法:
1 ：
將盒純牛奶開封后蓋上，搖勻后放雪櫃靜置大約3-5天待水油分離后拿出來
2 ：
可用乳酪機再發酵多一次（5-8小時）是符自己喜歡的酸度來決定時間的長短
3 ：
取出用密隔篩舖上濾紙將乳清水及凝固出來的酸奶脂分格
4 ：
濾紙包住凝聚起來的酸乳脂用手擠壓出多餘的乳清水
5 ：
下粉紅岩塩調味，用牛油紙包好放入軟木盒保存放雪櫃慢慢享用