像在喝炸彈！研究揭「1款飲料」超傷大腦　4小時就增中風失智風險

我們都知道「高脂肪飲食」會增加罹患慢性疾病的風險，長期攝取可能導致高血壓、高血脂、心血管疾病。英國有研究就指出，1款飲料所帶來的負面影響可能比想像中更大，就像是「大腦炸彈」般，僅僅一杯就可能引發與大腦有關的健康危機。

英國南威爾斯大學近日在《營養生理學期刊》發表最新研究，表示「脂肪」能為人體器官提供能量、溫暖和保護作用，但飽和脂肪和不飽和脂肪對健康有著明顯差異。含有「高飽和脂肪」的食物會導致血脂水平升高、血管壁變硬，進而影響血液流動，迫使心臟負擔更重，而這些影響會在食用後4小時達到高峰。

研究人員就對41名年齡介於18至80歲的男性進行實驗，讓他們喝下主要成分為鮮奶油、熱量約1362大卡、脂肪含量為130克，有「大腦炸彈」之稱的飲料 — 奶昔，結果證實高脂肪飲食會損害與心臟健康相關的血管擴張的能力，進而降低了大腦緩衝血壓變化的反應，這現象尤其在老年人身上影響更明顯，中風及失智症風險大增。

美國心臟協會就建議，飽和脂肪攝取量應控制在每日總熱量6%以下，若以一天攝取2000大卡計算，飽和脂肪不應超過120卡路里，也就是約13公克。不過一湯匙奶油就含有7公克飽和脂肪、2片培根就有約3公克，非常容易超標。民眾不妨多攝取魚類、核桃、酪梨等富含多元不飽和脂肪的食物，代替不健康的油脂，以降低心血管疾病風險。

含糖飲料對身體不好是公認的事實，可是甜甜的很好喝，那選擇標榜無糖但口味甜甜的飲品，不就一舉兩得？專家們聽到可要搖頭，澳洲莫納什大學最新研究發現：「不論是加糖還是無糖飲料，都不是『健康選項』。」

醫藥商業投資分析品牌「藥時事」在臉書分享2篇國際研究，說明飲食習慣與糖尿病發生風險的關聯。有研究團隊花14年時間追蹤超過3萬6千名成年人，發現每天喝含糖飲料者，糖尿病風險上升23%，「每天喝人工甜味劑飲料，風險更高，達上升38%」，也就是說，喝無糖可樂並沒有比一般可樂健康。

研究表明，高糖飲食會導致肥胖、脂肪囤積和胰島素阻抗，長期下來導致血糖升高，演變成第2型糖尿病。就算排除肥胖因素，人工甜味劑仍傷害健康，研究提出其可能影響腸道菌群、 干擾胰島素分泌、混淆大腦對食物熱量的預期、影響腸道甜味感受器。

兩篇研究的共同點是，無論含糖或加人工甜味劑的甜味飲料都不安全，盡量少喝或不喝，「即使你控制體重、維持運動習慣，只要每天習慣性地攝取這些飲品，仍可能增加患糖尿病的風險，甚至影響腸道菌相與代謝健康。」《藥時事》建議「水、氣泡水、無糖茶類或黑咖啡」仍是最安全的選擇，如需要甜味，可以選擇水果等天然來源，但還是要控制攝取量。

翻攝自臉書 (藥時事)