【上環】法式愛回家A La Maison Menu
來過上環這間Bacchus Wine & Restaurant好幾次，之前幾次都是出席跟酒有關的活動或宴會，這晚才是第一次正正經經坐低吃餐晚飯，而且好耐未試過好多人一起食西餐，社會似乎真的復常了，但人心呢? 個人對飲食的心態跟幾年前比較已有好大轉變，可能永遠都返唔到轉頭。
餐廳地點又可以返轉頭再來的，來過幾次，已經熟了路知道懂得點行，記得第一次來時，搵了一會才找到門牌，極高的私密度就是這間餐廳的獨特優點。
Bacchus雖主打法國菜，郤不時會引入唔同地方的特色，如果一定要歸類，可以當成一間糅合多個菜系特色的法國菜餐廳。
今晚人多就適合吃這裡定期都會推的A La Maison菜單，A La Maison是「在家裡」的意思，家庭食物就以Sharing為目的，總廚Mickael Messina當晚也在場講解烹煮概念，希望食客來到會有種回到家中的感覺，藉著分享食物來聯繫感情。
第一道前菜是自家製的小龍蝦包，內餡是豬肉醬，既有濃郁的肉香，又有爽脆的清新感覺，亦幸好只是的式迷你包，這個size就減低了過份油膩的疑慮。
白露筍配三文魚籽，法國白露筍三月當造，現時就吃到最鮮甜美味的時刻。
另一道前菜則極為精緻又名貴，用一個很趣緻的盒子裝著高貴的魚子醬!
魚子醬底下的Pannacotta，香滑的奶油果凍混入芹菜、迷迭香和帶子，帶出鮮美的滑。
主菜則是肉類和海鮮為主!
120天風乾熟成牛扒，用上牛後臀肉，約四成熟，煮得剛剛好，油脂度高而肉汁鎖在內，顯得肉質嫩滑，配薯蓉、番薯蓉、榛子和威士忌。
另還有45天風乾熟斧頭扒，相比以上一道，這款牛扒較富焦香，肉汁也更為豐富，各有各喜好，我就較鍾意120天那款。
除了牛扒外，燒雞亦以風乾來處理。
這盤巨大的海鮮意麵就真的要幾家人一齊分享了!
單是龍蝦已經令眾人開心不已，其他的海鮮如蜆、蝦等，所有的海鮮就合成為濃郁的汁，因此不要只吃海鮮，一定要吃埋意粉，皆因麵條盡吸海鮮的精華。
甜品除了很濃咖啡香的Tirumisu外，還有現場即煮的法式薄餅Crepes Suzette，我亦剪輯成以下的Instagram Reel。
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食客當然最期待淋酒那一刻，火燒的Crepes，出來的效果既像Pancake又像奄列般香滑。
這晚的人均消費約$1,000，有點像團年或聖誕的感覺，A La Maison菜單食物非常豐富，環境和氣氛又令我感覺愉快。
記得三年前還天天在播「一人之境」，現在雖然仍非常享受獨處的樂趣，間唔中見多幾個朋友也一樣可以盡興。現時保持適可而止地飲酒，不過多就無問題，得知這餐廳每日下午在露台推出買一瓶送一瓶的飲酒優惠，下次便要找到晴天，並找幾個啱傾啱飲的朋友來暢飲…一陣。
Bacchus Wine & Restaurant
地址: 上環荷李活道233號荷李活商業中心3樓
電話: 37505200
營業時間: 11:30 – 22:00 (星期二休息)
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