愛吃加工食品、含糖飲料？大型研究證實：便祕風險升高

一項以約9萬6000名中老年人為對象的大型研究發現，長期採行西式飲食或發炎性飲食者，慢性便祕風險明顯偏高；攝取較多蔬菜、堅果與健康脂肪的族群，風險則相對較低。

這項刊載於2025年的研究，由美國麻省總醫院與布萊根醫院研究人員共同執行，將受試者飲食分為五種型態：地中海飲食、植物性飲食、低碳水化合物飲食、標準西式飲食，以及包含加工食品與含糖食品飲料的發炎性飲食，並長期追蹤其排便狀況。

腎臟科醫師江守山說明，慢性便祕的定義為過去12個月內，至少有12週排便次數極少甚至幾乎無法排便，對患者日常生活品質造成嚴重干擾。研究結果顯示，長期遵循西式飲食或發炎性飲食者，罹患慢性便祕的比例相對偏高。

相較之下，採取地中海飲食、植物性飲食或低碳水化合物飲食的受試者，因日常攝取較豐富的蔬菜、堅果與健康脂肪，慢性便祕的發生率明顯較低。江守山據此建議，有便祕困擾者可從調整餐盤內容著手，每天適量增加這三類食物的比例。

食品藥物管理署亦在官方網站指出，對抗便祕最根本的方式，是回歸正常作息，並透過增加膳食纖維與水分攝取、規律運動來改善症狀。食藥署同時強調，若調整飲食與運動後仍未見改善，應儘早就醫診治，切勿長期依賴瀉藥，以免延誤潛在疾病的治療時機。