午市壽司廚師發辦套餐🍣🍣 [ 遖 Sushi Apare ]

最近同朋友去尖沙咀呢間日式餐廳食壽司🍣廚師發辦，午市有$530及$880兩個omakase套餐。

✿ 12貫手握壽司omakase lunch $530
套餐有茶碗蒸、12貫手握壽司、卷物、湯及甜品。
先來餐前小食，鱈魚乾香脆可口。日式漬物好特別，有涼爪漬物，涼瓜醃漬後微苦帶酸甜好開胃👍。
茶碗蒸🥚
面頭放有3隻瑩光魷魚，同埋日式蒸蛋一樣入口夠嫩滑。

12貫手握壽司🍣
（1）白蝦仔
晶瑩剔透，鮮甜且肉質彈牙。
（2）金線鯛
日本紅衫魚，味道鮮甜，肉質結實有彈性👍。
（3）深海池魚
配紫菜醬，肉質肥嫩。
（4）平政魚
成年鰤魚，配柚子胡椒，味道清甜，肉質肥嫩。
（5）赤貝
好大舊好厚肉，爽口彈牙，加咗紫蘇葉味道更有層次👍。

（6）池魚仔
搭配蔥油及蔥花味道香濃，肉質肥美。
（7）錫烏賊
好有質感，而且將海膽加入錫烏賊與醋飯之間，口感更加creamy。
（8）吞拿魚赤身醬油漬
厚切赤身以醬油漬調味後鮮味突出，質感更嫩滑。
（9）吞拿魚中拖羅
同赤身一樣咁厚切，但油脂較赤身多，入口即化。
（10）炙燒熟成吞拿魚大拖羅
大拖羅熟成後魚味濃郁，炙燒後油脂感滿滿👍。

（11）北海膽海膽
海膽份量十足，口感creamy。

（12）炙燒右口魚裙邊軍艦
炙燒後油脂感更高，入口即化。
卷物
吞拿魚腩拖羅蓉手卷內加入天婦羅碎，口感變得爽脆有層次。

湯🥣
食完壽司飲返碗魚清湯好暖胃☺️。

甜品🍨
是日甜品係開心果雪糕，味道濃郁有果仁粒。

總結
Lunch omakase有多款時令刺身手握壽司，每款壽司都有唔同調味配搭。餐廳只有10個吧枱座位，坐得舒適唔會有壓迫感。

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遖 Sushi Apare
地址：尖沙咀漆咸道南115號達成商業大廈7樓
電話：9170 2433
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