【中菜】灣仔會展嚐中菜，中庭的八道菜套餐!

灣仔會展以往有金紫荊粵菜廳和新滬坊，去年都相繼停業，新滬坊的位置由去年中起改名為「中庭」，並改為以粵菜為主。

作者: 飛叔

我都算是灣仔會展的常客，以往很多展覽活動都不時會到場參觀支持。會展的生意都是香港經濟的其中一個指標，自疫情以來，去年的展覽活動幾乎完全停頓，我去年到訪會展只有三兩次，因此，連新滬坊改名為「中庭」的菜館後都一直未有機會去吃。

踏入夏天，經濟活動似乎有點起色，五月份去參觀Art Central時，都見到久未遇見的人潮，似乎都是時候重新努力工作了。

差不多成年冇見會展的朋友，相約來「中庭」吃午飯，自然毫不猶豫就去赴會。

雖然前身是新滬坊，中庭郤並非賣上海菜，而是主打粵菜，可以當作是金紫荊的延續版。

今次是來吃午市「新經典」套餐，跟以往的會展中菜廳一樣，適合商務會議的，有商務當然好啦，但冇就不用氣餒，生意傾傾下就自然會來的。

說回這次的午飯，八道菜的套餐賣每位$508 (另收加一及茶芥)。

一次過來三小碟前菜，鮑魚當然是主角，鹽焗鮑魚十分鮮香惹味，吃完鮑魚後，會覺得醉雞感覺較為清淡，建議最好先吃雞後吃鮑魚，涼拌蜜荳蟲草花則帶起了清新爽脆的作用，令整道前菜更為醒胃。

紅菜頭是一樣幾極端愛好的食物，我是屬於喜愛那邊，有時在家都會煮的，但放湯就較為少見。

加了螺片和蘿蔔的紅菜湯，那陣濃味變得較輕，應該較容易被大眾接受，還加上一點鮮味，整道菜給我的感覺清甜之中略帶一點像水果般的自然香甜。

荷香富貴雞相信很多人都吃過，而且「扑過」，是一道既傳統又有玩味的中菜。現時四人限聚，用成隻雞或者有點太多，換成鴿子，變成迷你版，都是一個聰明的做法。

今次不用自己扑，睇人扑嘢仲開心，由侍應一次過扑完再剪，然後擺放得十分細緻地奉上給客人。

雖說是迷你份量，但鴿肉充滿濃郁的醬油和鮑汁，香氣十足，鴿肉的軟腍度又剛好，個人覺得有驚喜，比起豐富配料的傳統富貴雞，這道菜更合符午餐的份量。

香蔥烤魚都是常見的中菜，都算是一道手工菜，工序繁複講究。

魚烤好後，又要放在蔥段上，再放竹篾，賣相非常美觀。

上碟時，除了有香烤的油甘魚和蔥外，還有子薑和青檸。油甘魚烤得十分香脆，魚肉爽口，淋上青檸汁，及跟少少子薑同吃，更令突出魚肉的鮮味。底下的蔥段亦不要浪費，我是一件不漏地吃光的。

吃過幾道惹味的肉類，來一客羊肚菌竹笙卷和素千層幫助清一清口腔的濃味。

再來類似東坡肉的腩肉，但採用慢煮的方式，看來晶瑩剔透，外表不算太邪，內在都算溫柔，軟滑度足，而且減少了油淋淋的肥膩感覺。吃一件半件腩肉啫，不用太擔心肥的問題，其實我從來都唔擔心的。

中菜總要有些米飯落肚，這客手切牛崧黑松露炒飯亦吃得過有餘。

現在很多中菜的甜品都做得相當精緻，這家亦來一客不似中菜的甜品，砌成樹頭的黑糖桂圓紅棗餅直頭可以放上IG呃Like，就算當作是聖誕甜品也不為過份。

這次重臨會展，中庭帶給我一些新鮮感，可能因位置變了，感覺中庭比金紫荊較貼地及肯做新嘗試，菜式整體水準不俗，現時晚市做緊全單八折優惠，就算沒有展覽，都值得來聚聚。

中庭

地址: 灣仔港灣道1號香港會議展覽中心1樓

電話: 25827332

營業時間: 星期一至四 11:30 – 15:00

星期五11:30 – 15:00; 18:00 – 21:30

星期六至日 10:00 – 15:00, 18:00 – 21:30

公眾假期 11:30 – 15:00

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