【食物好處】夏天食西瓜夠涼爽 紅肉黃肉各有好處

夏天當然不少了吃西瓜。西瓜有分紅肉及黃肉，兩者有什麼分別？曾聽過有人說，黃肉西瓜比紅肉西瓜甜，如果是真的，黃肉西瓜是否含更多糖？台灣國民健康署在facebook專頁為大家講解一下。

1, 產季：西瓜是一年都有

紅肉西瓜產季：每年3月-11月 ／ 黃肉西瓜產季：每年3月-11月

2.糖質總量（單糖、雙糖含量）

以每100克重量計算，紅肉西瓜有7.5克糖質總量，黃肉西瓜則有7.9克，兩者糖質總量差異不大。兩者提供的熱量也差不多，吃水果時只要依照「每餐水果有一個拳頭般大」的方式來估算，就可以吃到最適當份量。

3.營養

兩種西瓜都含有豐富水分、維仔命C及鉀等礦物質，而紅肉西瓜含有較多的β–胡蘿蔔素與茄紅素，可以抗氧化、增加免疫力，維持皮膚、視力健康。

除補水外更有四大好處
台灣營養師夏子雯表示，西瓜有91％都是水份，適量吃也能補充水份。吃西瓜除了消暑，還有其他好處：

1.延緩衰老：西瓜中的茄紅素是很強的抗氧化物，可改善血管功能，減少紫外線對肌膚的傷害，延緩衰老，有助預防心臟病及癌症。

2.保護眼睛：西瓜中的β-胡蘿蔔素有助可保護眼睛，預防夜盲症、乾眼症，以及黃斑部病變等眼部疾病，維持肌膚及黏膜正常生長，有助降低動脈硬化。

3.預防高血壓：西瓜中的瓜氨酸及精氨酸，有助預防高血壓，增進肝中的尿素形成，有利尿效果，而且黃肉西瓜的含量較紅肉多。

4. 排除多餘的鈉：西瓜含豐富的鉀，可幫助人體排除多於鈉、降低血壓，減少高血壓和中風風險。

食西瓜需注意人士
不過，夏子雯提醒大家，西瓜屬於涼性食物，吃多容易造成腹瀉。體質虛寒的人，吃多容易消化不良，建議少量食用為佳。腎功能不佳者也要小心，因為西瓜鉀含量高，對於需要控制鉀攝取量的腎病患者，及需控制水份的洗腎病友，一定注意食量。

她又指， 西瓜升糖指數高，但升糖負荷，即進食份量對血糖升高的影響並不高，所以對糖尿病患者而言，重點是控制每次進食份量，對血糖波動的影響就不會太大。市民不要購買及食用放在室溫下、切開過久的西瓜，因夏天`氣溫高，西瓜容易變質及滋生細菌。

原文刊登於活好的So Fit So Good
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