【中環法國菜推介】Black Sheep最新力作Jean-Pierre 重溫巴黎小酒館的黃金時代
踏入中環蘇豪區必列者士街的Jean-Pierre，就像穿越時空，回到了法國的黃金時代。這間由Black Sheep Restaurants集團最新開設的巴黎小酒館，帶你一秒穿越到燈紅酒綠的巴黎左岸！餐廳裝潢充滿懷舊氣息，觥籌交錯間，笑聲、談話聲此起彼落，氣氛超正，最適合拍拖、慶祝！
Jean-Pierre這個名字，源自Black Sheep集團聯合創辦人Marc Hofmann已故的父親。Marc希望以這間餐廳向父親致敬，延續他熱情好客的精神，以及對法式生活藝術的追求。
餐廳由著名設計師Melissa Collison操刀，裝飾藝術風格的典雅與現代的輕柔觸感完美融合，深色紅木家具、紅色天鵝絨座椅，配上牆上和層架上擺放的Jean-Pierre的私人珍藏，營造出一個既溫馨又充滿個性的空間。
餐廳中央設有一張可容納最多九位客人的「Jean-Pierre餐桌」，讓客人可以近距離感受餐廳的熱鬧氛圍，與其他食客互動交流，體驗巴黎小酒館的共享精神。
經典法式風味 重現小酒館情懷
Jean-Pierre的廚房由新星主廚John Troupis掌舵，他的師傅，行政總廚Matthew Kirkley，曾與他在米芝蓮星級餐廳BELON共事五年，經驗豐富。
與BELON的摩登風格不同，Jean-Pierre的菜單更注重經典的法式小酒館風味，以簡單純粹的菜式，帶來最地道的巴黎滋味。
這道經典小吃法式魔鬼蛋OEUF MIMOSA（HK$8）歷史悠久，以半熟蛋搭配特製的香蒜蛋黃醬、Espelette法國紅辣椒粉、煙肉碎和蝦夷蔥，微辣鹹香，是開啟味蕾的最佳選擇。
牛肉他他STEAK TARTARE（HK$198）選用法國Aquitaine肉牛，手工切碎，肉質鮮嫩，搭配餐廳特製的醬汁，風味獨特。
洋蔥湯SOUPE À L'OIGNON（HK$128）以焦糖化的西班牙洋蔥和牛肉清湯熬製，配上Comté和Gruyère芝士焗烤，以及自家製的麵包丁，香濃暖胃。
法式烤雞Poulet de Simone（HK$888）絕對是 Jean-Pierre 的招牌菜！選用本地三黃雞，釀入蘑菇、龍蒿同菠菜，烤到外皮金黃香脆，肉質鮮嫩多汁，再淋上濃郁雞汁，令人食指大動！
以蒜蓉香草牛油和白蘭地烹煮的勃艮第蝸牛ESCARGOTS DE BOURGOGNE（HK$128），香氣撲鼻，滋味無窮！
法式黑椒牛扒STEAK AU POIVRE（HK$488）也是主菜必試之選，選用 250 克的美國安格斯金級牛柳，煎香後再淋上香濃的黑椒汁，肉香四溢，配上餐廳特製的薯條，簡直係人間美味！
油封鴨腿CUISSES DE CANARD CONFITES（HK$288）以卡奧爾鴨油低溫慢煮的鴨腿，皮脆肉嫩，油香四溢，配上 Sarladaise 薯仔，滋味更上一層樓！
甜品方面也一樣出色！朱古力慕絲MOUSSE AU CHOCOLAT（HK$108）用上 80% 法國黑朱古力製成，口感幼滑，朱古力味超濃郁，加上朱古力碎同海鹽，口感層次豐富，甜品控必試！
冧酒巴巴BABA AU RHUM（HK$188）也是餐廳的招牌，鬆軟嘅蛋糕浸滿 XO 馬提尼克冧酒，再配搭日本士多啤梨同香緹忌廉，酒香四溢，甜而不膩！
朱古力泡芙PROFITEROLES AU CHOCOLAT（HK$108）是筆者的推介！鬆軟的泡芙，灌滿香濃的朱古力醬，再配上新鮮製作的 Messina 雲呢拿雪糕和 70% 黑朱古力醬，三重滋味，甜蜜爆燈！
Jean-Pierre酒吧 延續歡樂時光
而位於餐廳入口處的酒吧，同樣充滿法式風情。高聳的樓底和優雅的大理石吧檯，營造出一個輕鬆愉快的氛圍。
由調酒師 Suraj Gurung 特製嘅雞尾酒，款款都充滿驚喜！必試招牌 Cornichon Martini（HK$128），酒吧仲有小食供應，包括每日限量十份嘅JP 漢堡（HK$208）、Pierre Koffmann薯條（HK$68）、同經典法式三文治 Croque Monsieur（HK$268），想同朋友 Happy Hour，這裏也是相當不錯！
Jean-Pierre [網上訂座]
地址：香港必列者士街9號
營業時間：星期一至三 18:00 - 23:00，星期四至六 18:00 - 23:30，星期日全日休息
酒吧：下午5:30至夜深 / 戶外酒吧：晚上6時至11時
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