歐洲議會通過植物肉標籤禁令 | 禁用漢堡、香腸等詞彙

一間植物肉公司在歐洲議會大樓外豎立大型海報，反對禁令。

歐洲議會日前全體會議，以355票贊成、247票反對、30票棄權通過修正案，禁止植物性肉類 (veggie meat) 的相關標籤。

根據修正案內容，禁止素食產品使用「牛肉」(beef)、「培根」(bacon)、「漢堡」(burger)、「香腸」(sausage)、「牛排」(steak) 等肉類術語，以及「蛋白」(egg white)、「蛋黃」(egg yolk) 等相關詞彙，這些標籤將僅限於實際含有肉類或蛋類的產品使用。該禁令旨在確保只有來自動物的產品，才能使用相應的傳統術語進行標示和銷售。

歐洲議會49名成員組成的農業委員會已投票支持該禁令，提案現將進入歐盟委員會、理事會和議會之間的三方談判階段，所有27個成員國政府將參與決定是否將其制定為正式法律，預計在年底前可完成法例文本。

現時歐洲出售的燕麥奶，都要稱做oat drink

推行法令原因

近年來，植物性產品使用肉類標籤會對消費者造成混淆和誤導，以肉類標籤推廣植物性產品「對消費者具有誤導性」，消費者有權清楚了解所購買產品的真實性質。

此外，歐洲畜牧業農民認為，植物性產品使用肉類標籤，威脅到傳統畜牧業和農民生計，支持者認為，傳統的肉類術語應該專門保留給實際的動物產品。

支持法案的德國總理 Friedrich Merz 表示:「香腸就是香腸。香腸不是純素的。」

其實，歐盟已有類似先例。現行法規將乳製品定義為來自「正常乳腺分泌物」(normal mammary secretion) 的產品，包括牛奶、酸奶和奶酪。因此，燕麥奶等植物性產品在歐洲市場上被標示為「燕麥飲品」(oat drink) 而非「燕麥奶」(oat milk)。

植物肉被質疑

植物肉 (Veggie Meat) 在市場面世只有短短歷史，雖然在環保和動物福利方面具有優勢，但在推廣和被廣泛接受的過程中，仍有不少質疑聲音。大多數植物肉為了重現傳統肉類的風味、質地和保水性，需要加入大量的調味劑、脂肪和鹽分。導致許多市售植物肉的鈉含量（鹽分）偏高，屬於高度加工食品 (Ultra-Processed Food, UPF)。醫學界公認，長期食物加工食物有礙健康，對心血管健康不利。

雖然植物肉含膳食纖維且不含膽固醇，但在某些關鍵微量營養素方面，無法自然地提供與紅肉相當的水平，例如維他命 B12 (通常需額外添加)、可吸收性鐵質 (Heme Iron) 或鋅等。在營養上，絕不能取代真實肉類。

儘管植物肉技術不斷進步，但許多消費者仍然認為植物肉在口感 (texture)、味道 (flavor) 和咀嚼感 (mouthfeel) 上與真正的肉類存在明顯差距，難以完全取代傳統肉類的飲食體驗。由於生產尚未達到規模效益，加上特定配料（如豌豆蛋白、大豆蛋白等）成本，以及複雜的加工工藝，大多數植物肉產品的價格仍然比傳統肉類或基礎植物性食物 (如豆類、豆腐) 貴。

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