【代餐】健康減重新選擇！解密代餐奶昔的營養價值、須知和禁忌
代餐奶昔是不少想快速減重的人士常用的產品。坊間有林林總總不同的代餐產品，它們的配料和營養成分有很大差異。代餐奶昔的設計有別於蛋白粉，代餐是用於代替正餐，蛋白粉則是用於增加飲食中的蛋白質。代餐除了含有蛋白質外亦含有碳水化合物和脂肪，而它們的能量都會比一般的正餐(一般高於>600kcal)為低，約200-400kcal。大部分的代餐亦加添了不同的營養素如維他命和礦物質以取代正餐所含的營養素。
正確享用代餐
坊間常見的的代餐多是粉狀和樽裝。粉狀的代餐飲用前需加入水、牛奶或植物奶等混合成為奶昔，當中的營養成份會因加入的牛奶或植物奶而改變。樽裝代餐能即時飲用，不需要額外的調配。成份方面，現在有不少的代餐會用上天然健康的食材加工製成，有些卻含有一些不健康的成分，如添加糖、玉米糖漿、氫化植物油、棕櫚油、人造香料和防腐劑。選購時亦要細閱營養標籤，注意當中的蛋白質量是否足夠，糖量會否過多。
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代餐健康嗎？
代餐為帶給我們方便，省卻了健康煮食、尋找健康餐廳的時間因代餐添加了大部分人體所需要的營養素，食代餐比食快餐的營養素更多。另外，有些代餐所含的能量低、但蛋白質和纖維的含量高，在控制體重或減肥期間能有助達到能量赤字並提供飽肚感，減少進食其他零食，有助減重。
代餐雖然能有助減重但它們並不是長期的解決方案，代餐中的營養成分不能完全取天然食物中的營養，天然食物中的抗氧化分子和植物化合物是難以添加到代餐中。不同的食物亦含有不同的抗氧化分子，代餐不能複製多元化飲食所提供身體的營養。以代餐減重亦沒有改善本身不健康的飲食習慣，在停止代餐後體重容易反彈。長期以食代餐亦會影響社交，減少與家人、朋友一同進食和溝通。
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營養師的建議…
代餐並不是長遠管理體重的方案，但約你選擇使用代餐減重建議你：
- 根據個人需求和目標，選擇合適代餐份量和代餐次數
- 代餐多數不含天然蔬菜、水果和全穀物，建議其他餐膳應進食天然食物如蔬菜、水果、全穀物、健康油脂等
- 選購低糖或無糖的代餐
- 選購以天然成份而製代餐 (成份表不是很多化學名)
健康成人如能好好利用代餐的話，代餐的確是一款方便並含有營養的產品並能有助洞重。但如你有飲食失調或其他病症請先諮詢你的註冊營養師以確保飲食適合你的需求和健康狀況。
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