排包
食材
高筋粉 200g
糖 24g
鹽 2g
酵母 3g
蛋 32g
淡忌廉 24g
煉奶 40g
溫水 64g
牛油 10g
作法:
1 ：
麵團：8條 材料全部混合（牛油除外） 麵團成團後 加入牛油 麵團靜置30分鐘 取出搓成光滑麵團 第一次發酵 約1小時
2 ：
取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時
3 ：
掃上蛋液 180度 焗30分鐘 實作影片： https://youtu.be/AxGlezP4Dqg?si=G37EuivHZhw0XPaX
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食材
高筋粉 200g
糖 24g
鹽 2g
酵母 3g
蛋 32g
淡忌廉 24g
煉奶 40g
溫水 64g
牛油 10g
作法:
1 ：
麵團：8條 材料全部混合（牛油除外） 麵團成團後 加入牛油 麵團靜置30分鐘 取出搓成光滑麵團 第一次發酵 約1小時
2 ：
取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時
3 ：
掃上蛋液 180度 焗30分鐘 實作影片： https://youtu.be/AxGlezP4Dqg?si=G37EuivHZhw0XPaX