法國五月丨Hotel Icon GREEN x St-Germain四道菜套餐

五月，是法國的，因此每年都會品嚐「法國五月」的餐飲，感受法國氣氛!

今次在五月來到Hotel Icon大堂餐廳的GREEN，餐廳趁著在法國五月French Gourmay期間，與法國著名利口酒品牌St-Germain合作，推出「巴黎春日花海」午市及晚市配酒菜單。

GREEN不止有一片綠，還有一片花海，餐廳佈置成繁花盛放的場地，一個個法式遮陽傘裝飾，營造仿如在巴黎草地野餐的感覺。

午市套餐先以一本以St-Germain利口酒調製的雞尾酒開始，混合了菠蘿汁、檸檬和迷迭香等材料，清甜得很適合夏天。

四道菜套餐由行政總廚Danny主理!

先上一道Amuse Bouche餐前小吃，「新鮮生蠔配接骨木花利口酒魚子醬」，生蠔配聖日耳曼利口酒魚子醬，像海洋般的清爽。

最後喝一口番茄汁就更醒胃。

頭盤可選煙三文魚或有機菜沙律，我就揀前者!

「法式煙三文魚配牛油果蟹肉及接骨木花甜酒珍珠魚子伴啫喱」軟滑的煙三文魚配爽甜的蟹肉，配合牛油果就顯得更清新而又更健康，加入接骨木花甜酒珍珠魚子和啫喱就令整道菜增加層次，視覺上看來亦比較繽紛。

接著喝一口「野菌接骨木花忌廉湯」，野生蘑菇的湯還加入了St-Germain利口酒，增添了香味。

主菜二選一，「草飼鵝肝牛柳配接骨木花甜酒汁」或「香煎野生三文魚配接骨木花甜酒汁」，兩道菜同樣都加入了St-Germain甜酒汁。

我就揀牛柳，煮成Medium的牛柳，跟鵝肝同吃，兩者質地接近起來，加入醬汁後仍不算過份濃郁。

甜品則依然以St-Germain利口酒融入黑莓雪糕，加上新鮮黑莓點綴及金黃色的脆粒。

在端上時，甜品有一層薄蓋覆蓋，侍應即場點火槍燃燒面蓋，富視覺享受。

點火之前，當然要準備手機，是打卡的時候嘛。

St-Germain X GREEN「巴黎春日花海」套餐，午市四道菜每位HK$388加一，而晚市則可以免費Free flow葡萄酒、清酒、Cocktail及無酒精飲品，晚市套餐每位HK$658加一，推廣日期至7月31日。

地址：尖沙咀科學館道17號Hotel Icon唯港薈大堂餐廳GREEN

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