綠茶長條薄片唧花曲奇餅

食材
牛油 42.5 g
糖 14 g
蛋 15 g
低筋麵粉 45 g
高筋麵粉 4.5 g
粟粉 7 g
綠茶粉 3.5 g
鮮奶 7 ml
食譜份量
15塊 @2 cm半排鋸齒唧
作法:
1 ：
1. 將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入糖攪拌至變白及輕軟 3. 加入蛋攪拌至完全均勻
2 ：

3 ：

4 ：

1. 用篩逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉和綠茶粉（分3次，加到第3次時可用手將粉團搓勻至光滑） 2. 加入鮮奶拌勻至完全溶合 3. 粉團加入唧袋，於不黏烤盤上唧出花紋
5 ：

6 ：

7 ：

1. 預熱5分鐘（160°），放中層，焗約8分鐘，然後再焗10-12分鐘（140°） 2. 最後用餘溫再焗2-3分鐘（餘溫可令曲奇更脆口；不需焗至太上色，否則會影響綠茶的顏色，令鮮綠色變成黃綠色），放涼，即可
8 ：

9 ：

10 ：

11 ：

12 ：

13 ：