網絡瘋傳「欺騙餐」有助突破減肥平台期｜連詩雅也靠這招輔助10天減5公斤！

成功提起勁開展減肥大計，初期效果最為明顯，但隨著體重下降，減肥的速度跟著變慢，你一定試過進入減肥平台期，久久衝破不了，然後又心灰意冷，放肆吃喝，結果打回原形。不過，原來放肆吃喝也可突破減肥平台期，方法就是來一頓「欺騙餐」（Cheat Day）。　

當展開減肥計劃，身體會逐漸適應熱量的輸入（飲食控制）和輸出（運動），達到平衡，便進入減肥平台期。雖然減肥要控制飲食，但長期下來，身體會認為熱量不足，需要儲存，因此自動降低新陳代謝，讓卡路里消耗速度變慢，從而累積脂肪。

欺騙餐原理

欺騙餐原理是提高熱量攝取，欺騙身體「我有補給了，不需要累積脂肪」，達到促進新陳代謝的效果。

要注意的是，提高熱量絕不是狂吃炸物、即食麵等無營養食物，而是增加堅果、水果等營養食物的份量，有助提高代謝。

欺騙餐好處1. 抑制飢餓感

研究發現，飲食控制後的24 - 72小時內，瘦體素的濃度會比正常值少了30％，而瘦體素的主要作用就是抑制食慾和刺激熱量消耗，因此定期提高熱量攝取（欺騙餐）有助於瘦體素恢復正常水平，達到抑制飢餓的效果。

欺騙餐好處2. 促進激素分泌

長期將熱量控制在TDEE以下，不只瘦體素受影響，甲狀腺素T3、T4也會降低，而甲狀腺機能低下，則容易出現疲勞、畏寒、便祕…等問題，透過欺騙餐可以幫助激素正常分泌。

欺騙餐好處3. 保持正向減肥心理

要注意的是，欺騙餐不是整個減肥計劃中最主要的一個方法，而是突破減肥平台期一個小絕招。

好像連詩雅曾在小紅書分享「西柚減肥法」，同時配合Cheat Day，每10天就放監一天，獎勵自己隨心所欲吃美食，免得讓自己陷入「減肥無啖好食」的心理之中。可見，欺騙餐不但有實際作用，也有心理作用。

多久吃一次欺騙餐？

連詩雅將欺騙餐定為每10日一次，其實沒有固定方法，你可以把Cheat Day定在每個weekend，跟好友聚會的日子，既可開開心心去赴約，又不受減肥計劃影響。

欺騙餐可以吃什麼？

雖則說Cheat Day可以盡情吃喝，但欺騙餐也有熱量上限。建議把平日的卡路里多加500kcal 就夠，盡量選擇天然的蛋白質和碳水化合物，例如一份牛排、海鮮火鍋等。

一般常吃的Pizza 選用精製麵粉製成，因為加工程序多，營養素流失多，且精製麵粉會讓血糖迅速提升，升糖指數高，不建議列入欺騙餐之中。Pizza 控不妨DIY 椰菜花Pizza，毋須使用麵粉就能烤出美味健康的pizza，滿足口癮。

DIY 椰菜花Pizza食材：

椰菜花1顆、芝士適量、小番茄適量、蘑菇適量、蛋1顆、燒烤醬2湯匙、鹽1/2茶匙、混合香料1/2茶匙、黑胡椒1/2茶匙

步驟：

1. 椰菜花洗淨切塊，加入沸水中煮15分鐘。

2. 煮軟的椰菜花瀝乾用食物調理機打碎。

3. 椰菜花放涼後用乾淨的布包起把水份榨乾。

4. 準備一個碗，把雞蛋，起司，椰菜花，鹽和混合香料攪拌均勻。

5. 在烤盤上鋪上烤紙，把拌好的椰菜花團塑至圓形，如果喜歡脆一點的話，壓得約薄越好。

6. 烤箱預熱250度，烤10-15分鐘。

7. 取出餅底，刷上燒烤醬，加入適量芝士，小番茄和蘑菇。

8. 再放進烤箱烤5分鐘即可。

欺騙餐吃壽司，建議選擇搭配刺身，可以滿足我們對碳水化合物的慾望之餘，還有豐富的蛋白質。

而無肉不歡的朋友，可以選牛排作為欺騙餐餐單。牛排含優質蛋白質，並含豐富的維生素B12，可以促進紅血球再升及生成，吃牛排時建議再搭配多種蔬菜和薯仔，完美補充蛋白質和碳水化合物。

意粉屬於全穀類製品，中GI值的特性，不會造成血糖飆升。想營養更均衡，建議加入肉丸、蔬菜等配料。

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