士多啤梨夾心慕絲蛋糕

食材
果醬製作：
士多啤梨270-280g
糖 80g
檸檬汁2-3湯匙
餅底：
瑪莉餅40-45g
牛油溶液 35g
士多啤梨慕絲糊：
忌廉芝士 150g
糖 50g
檸檬汁 10g
淡忌廉 200g
士多啤梨醬 80g
吉利丁片 10g
士多啤梨夾心隨意
裝飾：
淡忌廉 80g
糖霜 15g
作法:
1 ：

果醬製作： 材料全部混合，煮至濃稠 在鍋中能畫出明顯分隔線 可以離火 放涼使用
2 ：
餅底： 馬利餅搗碎加入牛油溶液拌勻，在模具上壓實，放雪櫃備用
3 ：
士多啤梨慕絲糊： 忌廉芝士加入糖拌勻 加入檸檬汁拌勻 加入淡忌廉拌勻 加入士多啤梨醬拌勻 加入吉利丁溶液拌勻 備用
4 ：
2/3士多啤梨糊入模 放入夾心層 倒入餘下士多啤梨糊 放雪櫃冰至少4小時
5 ：
裝飾： 淡忌廉、糖霜混合 淡忌廉打至5-6分發 加入士多啤梨果醬拌勻 放上士多啤梨裝飾 必看示範： https://youtu.be/7xPcpnGXQCc?si=3jmG3ISBul6Vbmmw