【納豆】納豆是營養寶藏 不要再嫌棄了! 分享好吃的納豆料理
納豆是一種由大豆經過發酵製成的傳統日本食品。納豆的口感獨特；常具有一種黏膩的質地，攪拌後會形成一種綿密、滑溜的口感，故此並非能夠符合每個人的口味。也許納豆的口味、口感不是每個人都能接受，但是營養價值卻滿滿！下文將分享幾個改善納豆黏膩感的菜單，讓大家享受納豆之餘，同時吸收營養。
納豆的營養價值
高蛋白質：納豆是植物性蛋白質的良好來源，它含有豐富的蛋白質，對於素食者或那些希望增加蛋白質攝取的人來說是一個不錯的選擇。
有益的脂肪：納豆含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是Omega-3脂肪酸。這些脂肪酸對心血管健康至關重要，有助於降低血液中的壞膽固醇水平，減少心臟病風險。
纖維質：納豆富含膳食纖維，有助於促進消化系統的健康，預防便秘並維持腸道運動。
維生素和礦物質：納豆富含多種維生素和礦物質，包括維生素K、維生素C、維生素B6、葉酸、鈣、鐵和鎂等。這些營養素對於身體的正常功能和健康維護至關重要。
發酵效應：納豆是通過發酵製成的，發酵過程中產生的菌種可以幫助改善腸道菌群的平衡，促進腸道健康和免疫功能。
抗氧化作用：納豆含有豐富的抗氧化物質，如大豆異黃酮和維生素C，可以對抗自由基的損害，保護細胞免受氧化應激的傷害。
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讓納豆好吃起來的料理
納豆秋葵涼拌豆腐
納豆秋葵涼拌豆腐，納豆搭配豆腐、秋葵增加口感和味道層次之餘，同時中和掉強烈的豆味；適合作開胃小菜或夏日小菜。
預備材料：
豆腐1塊/ 秋葵15根/ 納豆1盒
醬汁（山葵膏/ 芥末籽醬/ 日式香菇風味醬油/ 醋/ 橄欖油)
做法：
一，將食材備齊，秋葵洗淨
二，把水煮至水滾，加入小許鹽巴和秋葵至熟
三，秋葵瀝乾，放涼備用後切片
四，把擠出1-2cm長山葵膏，混合芥末籽醬、醬油、醋和橄欖油作為醬料備用
五，把納豆附的醬汁包加入並攪拌至牽絲、黏稠狀
六，將豆腐、秋葵、納豆放入盤中淋上醬汁
咖哩納豆炒飯
預備材料：
白飯（約170克）/ 納豆1盒/ 雞蛋1隻/ 蔥1條/ 蒜頭1~2粒/ 鴻禧菇50克/ 蛋黃醬1小匙/ 咖哩粉1/2小匙＋1大匙
調味：
白芝麻少許/ 鹽巴和黑胡椒適量
做法：
一，把納豆附的醬汁包加入並攪拌至牽絲、黏稠狀
二，碗中打散雞蛋並加入納豆，攪拌均勻
三，將納豆和雞蛋煎至半熟狀態，盛起備用
四，清洗並切除鴻喜菇根部，備用
五，油爆香蔥花和蒜片後加入鴻喜菇炒至乾身
六，加入白飯、備用雞蛋至鴻喜菇並翻炒均勻
七，加入咖喱粉、鹽巴和黑胡椒並翻炒均勻
八，盛起炒飯並灑上白芝麻即可
納豆並非每個人也適合除了其口感和氣味可能不適合所有人，它還含有一種名為纖維素酶抑制劑的物質，可能會干擾某些人的消化。如果你有特殊的飲食限制或健康問題，建議在添加納豆到日常飲食前諮詢醫生或營養師的建議。